Hirvi/peura, liha

Mustapekka possua ja uunikasviksia

Olen aikanaan repäissyt tämän Sikke Sumarin ohjeen talteen Gloria-lehdestä. Tämä kastike maistuu vain niin hyvältä, onnistuu joka kerta! Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin possun ulkofileetä mutta meillä uuniin menee sisäfile. 800g porsaan sisäfileetä Marinadi: 1 salottisipuli hienonnettuna 1 dl (lehti)persiljaa hienonnettuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna (Sormi)suolaa Mustapippuria 1/2 dl soijaa 2 dl kermaa 1-2 rkl sitruunamehua 1 rkl sinappia Soijaa Tee marinadi. Alkuperäisessä…

Hirvikääryleet tehdään hirvenpaistista. Ohuet hirvenpaistiviipaleet nuijitaan ja täytetään sinihomejuustolla. Kääryleet kietaistaan vielä pekoniin.

Vanhanajan hirvipaisti

Hiero paistin pintaan suolaa ja pippuria. Nosta paisti uunivuokaan ja aseta keskelle paistomittari. Kypsennä 125-asteissa uunissa, kunnes sisälämpötila on 60–

Hirvipadan ohje sopii muillekin riistalihoille.

Lihamureke on helppo valmistaa ja se on aina maistuvaa.

Helppo hirvipaisti

Lihamureke juusto-sienitäytteellä on juhlava ruoka, etenkin, jos sen valmistaa hirvenlihasta ja tarjoilee sokeripuolukoiden kera. Murekemassasta voi pyöritellä myös pullia.

Vihdoin hirvipullien kimppuun! Näistä tuli kyllä parhaimmat paleopullat ikinä! Samalla pääsi myös pitkään pakastimessa lojunut hirvenjauheliha hyötykäyttöön. Riista on parasta paleota, mutta vaikka…

Hirvicarbonade - tummalla oluella maustettu hirvipata | Reseptit | Anna.fi

Marinoitu hirvipaisti