Muista syödä välillä...

Collection by Rommirusina | Muista Syödä Välillä...

52 
Pins
 • 
21 
Followers

Some selected pics from the "Muista syödä välillä..." blog

Rommirusina | Muista Syödä Välillä...
Punajuuri-, kurpitsa-, ja porkkanasämpylät Cantaloupe, Hamburger, Bakery, Bread, Fruit, Breakfast, Food, Morning Coffee, Brot

Punajuuri-, kurpitsa- ja porkkanasämpylät

Innostuin tässä eräänä päivänä leipomaan sämpylöitä. Koska elämässä saa olla värejä, ajattelin piristää sämpylöiden väri- ja makumaailmaa kasviksilla. Urakoinkin kolme sämpylätaikinaa, joiden joukkoon sekoittelin niin soseutettua punajuurta, porkkanaa kuin myskikurpitsaakin (valmistin siis kolme alla olevan ohjeen mukaista taikinaa, jokaisen eri soseella). Kasvissoseet antoivat sämpylöille todellakin mukavan lämpimän värimaailman sekä kivasti makua. Sommittelin suurimman osan sämpylöistä…

Kesäkurpitsa-halloumipyörykät / Zucchini & halloumi balls Feed Your Soul, Halloumi, Food Inspiration, Thai Red Curry, Zucchini, Ethnic Recipes, Balls

Kesäkurpitsa-halloumipyörykät

Parisen vuotta sitten useissa kotikeittiössä ja ruokablogeissa valmistettiin ahkerasti kesäkurpitsa-halloumipihvejä jogurttikastikkeen kera. Mammuttikesäkurpitsoilleni käyttöä miettiessäni päädyin hieman tuunaamaan kyseistä suuren suosion saavuttanutta reseptiä ja valmistin samalla idealla pieniä kasvispyöryköitä. Pyörykät saivat sisäänsä kesäkurpitsan sekä halloumin lisäksi hieman purjosipulia sekä yrttejä. Koska pidän tomaattia ja kesäkurpitsaa mukavana parina niin makunsa kuin…

Kreikkalainen perunasalaatti / Greek potato salad Greek Potato Salads, Greek Potatoes, Best Side Dishes, Holiday Recipes, Picnic, Menu, Ethnic Recipes, Food, Menu Board Design

Kreikkalainen perunasalaatti

Kesällä kannattaa ehdottomasti ottaa kaikki ilo irti uusista perunoista. Tässä kreikkalaishenkisessä perunasalaatissa maukkaat pikkuperunat saavat seurakseen retiisejä, oliiveja, pinaattia, fetajuustoa sekä yrttejä. Kokonaisuuden kruunaa raikas öljypohjainen ja sitruunainen salaatinkastike. Ainekset (6-8:lle) 1 kg kiinteitä uusia perunoita 2-3 uutta sipulia varsineen 100 g retiisejä 1 rkl kapriksia 12-15 kpl kalamata-oliivia 100 g fetajuustoa 70 g pinaattia 2-3 rkl tuoretta persiljaa…

Tilkkutäkkileipä / "Patchwork bread" Pepperoni, Vegetable Pizza, Food And Drink, Bread, Baking, Vegetables, Cakes, Scrappy Quilts, Cake Makers

Tilkkutäkkileipä

Jos olisin käsityöihminen ja varustettu suuremmalla kärsivällisyydellä, ompelisin tai neuloisin itselleni tilkkutäkin. Koska osaamiseni tai pitkäjänteisyyteni ei tämmöiseen urakkaan riitä, leivoin itselleni korvikkeeksi ja syysillan iloksi ohuehkon, hieman foccacciamaisen leivän, jonka runsaat täytteet sommittelin tilkkutäkin tilkkujen tapaan. Leivästä tuli minusta hauskan näköinen ja myös siinä suhteessa kätevä, että se on helppo jakaa joko pienempiin tai isompiin osasiin, joista kukin…

Momot kana-kasvistäytteellä / Momos Koti, Curry, Baking, Ethnic Recipes, Curries, Bakken, Backen, Sweets, Pastries

Momot kana-kasvistäytteellä ja tomaatti-seesamikastike

Momot ovat tiibetiläisiä täytettyjä nyyttejä, jotka muistuttavat hyvin paljon kiinalaisia dim sumeja tai dumplingeja. Söin momoja (momoina, en dim sumeina) ensi kerran viime keväänä sri lankalaisen ystäväni emännöimillä illallisilla, joille hän oli valmistanut kyseisiä herkkupaloja. Ruokalaji päätyi saman tien huisin pitkälle kokkailtavien ruokien "to do"-listalleni, ja nyt viikonloppuna kalenteristani löytyi viimein aikaa näiden nyyttien värkkäilyyn. Momojen täytteenä voi käyttää lähes mitä…

Lohitäytteiset riisipaperikääryleet / Rice paper rolls with salmon & veggies Rice Paper, Fresh Rolls, Salmon, Veggies, Ethnic Recipes, Food, Vegetable Recipes, Vegetables, Essen

Lohitäytteiset riisipaperikääryleet

Pääsiäisen ähkymättöjen jälkeen mieleni on kuluneen viikon aikana halajannut hieman kevyempää ruokaa, erityisesti kalaa ja kasviksia. Ajauduinkin eräänä iltana rullailemaan pitkästä aikaa vietnamilaishenkisiä riisipaperiin kiedottuja kääryleitä, joiden sisään sujahti tällä kertaa kylmäsavulohta sekä kasviksia. Helppotekoisten kääryleiden väsäämisessä ei kauaa nokka tuhise, pienen kasvisten pilkkomisen jälkeen rullat valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti. Makunsa puolesta nämä yksinkertaiset…

Kesäkurpitsa-vuohenjuustorullat / Zucchini & chevre rolls Sprouts, Zucchini, Catering, Salads, Rolls, Appetizers, Vegetables, Food, Catering Business

Pienet kesäkurpitsa-vuohenjuustorullat

Tässäpä kiva pieni cocktailpala vuohenjuuston ystäville. Tai mikseipä näihin rulliin voisi vuohenjuuston sijaan sujauttaa jotain muutakin tuorejuustoa tai juustosekoitusta. Ainekset (napostelupalana noin 4-6:lle) 2 kesäkurpitsaa (mahdollisimman pitkää ja kapeaa) 2 rkl oliiviöljyä suolaa mustapippuria myllystä Täyte 2 rkl pinjansiemeniä 150 g vuohentuorejuustoa 2 tl juoksevaa hunajaa 1-2 rkl tuoretta basilikaa ja/tai minttua hienonnettuna 1 rkl oliiviöljyä pieni ripaus suolaa mustapippuria…

Paistetut fetaporkkanat / Fried carrots with feta cheese Bruschetta, Food Inspiration, Feta, Carrots, Salads, Appetizers, Cheese, Ethnic Recipes, Appetizer

Paistetut fetaporkkanat

Selailin eilen olohuoneeseeni kevään aikana kasaantunutta valtavaa ruokalehtipinoa. Erityisesti ruotsalaisen "Lantliv mat & vin" -lehden houkuttelevat reseptit ja ruokakuvat nostivat jälleen veden kielelle, ja kokeiltavien annosten "to do"-lista kasvoikin taas kerralla räjähdysmäisesti. Onhan se hyvä, että kouluruotsille tulee ainakin jotain käyttöä. Tässäpä eräs listalleni päätyneistä annoksista, nimittäin fetajuuston kera tarjoillut ja appelsiinilla sekä fenkolinsiemenillä raikastetut…

This easy watermelon agua fresca is a cool and refreshing drink that's perfect for any summer party! Champagne Jello Shots, Green Shot, Green Jello, Strawberry Juice, Stop Eating, Easy Desserts, How To Stay Healthy, Watermelon, Nutrition

Raparperi-mansikkamehu

Raparperista saa keiteltyä aivan loistavaa kesämehua. Itse heitän raparperimehun joukkoon yleensä myös hieman mansikoita, sillä niistä saa maun lisäksi mehuun myös todella nätin punaisen värin. Ainekset (reilu 2 litraa valmista mehua) 1 kg raparperia 250 g mansikoita 1,5 l vettä 3 dl sokeria (tai oman maun mukaan) 1 sitruunan mehu Puhdista raparperinvarret ja pilko ne noin sentin palasiksi. Laita raparperit, mansikat ja vesi suureen kattilaan ja keitä mehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Älä…

Raparperi-mansikkakohokas / Rhubarb & strawberry soufflé Sugar Free, Muffin, Sweets, Breakfast, Desserts, Food, Morning Coffee, Tailgate Desserts, Essen

Raparperi-mansikkakohokas

Tänään raparperi ja mansikka kohtasivat toisensa muruseoksella vuoratussa kohokkaassa, joka on erityisesti vaniljajäätelön kera tarjoiltuna yksi mieluisimpia kesäjälkkäreitäni. Kohokas on kuvausmielessä hieman haastava ruokalaji vielä näin aloittelevalle ruokabloggaajalle, sillä annokset lässähtävät suhteellisen nopeasti uunista oton jälkeen. Kohokkaat tuleekin nauttia saman tien niiden paistamisen jälkeen. Ainekset (4:lle) 300 g raparperia 75 g sokeria 0,25 dl vettä 100 g mansikoita 0,25…

Omelettituhatlehtinen / Omelette cake Omelette, Sandwiches, Tacos, Mexican, Cake, Ethnic Recipes, Food, Omelet, Kuchen

"Omelettituhatlehtinen" kasvistäytteellä

Löysin eräästä ranskalaisesta ruokalehdestä idean hauskaan "omelettikakkuun". Tämä suolainen "tuhatlehtinen" sopii vaikka näyttäväksi aamiais- tai brunssitarjottavaksi ja se syntyy helposti paistamalla ensiksi läjä ohuita omeletteja ja pinoamalla ne tämän jälkeen erinäisten täytteiden kanssa päällekäin täytekakun tapaan. Kakun voi myös tarjota niin lämpimänä, haaleana kuin kylmänäkin. Itse paistoin kakkuuni 10 omelettipohjaa, mutta kerroksiahan voi valmistaa aivan oman nälän ja jaksamisen…

Couscoussalaatti appelsiinilla ja kikherneillä / Couscous salad with oranges and chickpeas 50th Birthday, Birthday Ideas, Orange Salad, Couscous Salad, Chickpeas, Risotto, Food And Drink, Ethnic Recipes, 50th Anniversary

Kuskussalaatti appelsiinilla ja kikherneillä

Appelsiinien raikastama ruokaisa kuskussalaatti maistuu mainiolta ihan sellaisenaan. Siitä saa myös oivan lisukkeen esimerkiksi lohelle tai lampaalle. Ainekset (4-6:lle) 180 g kuskussuurimoita 1 tl nelimaustetta (2 osaa muskottipähkinää, 2 osaa neilikkaa, 1 osa inkivääriä, 1 osa valkopippuria) 4 rkl oliiviöljyä 1,8 dl vettä 50 g mantelilastuja 2 appelsiinia suolaa mustapippuria myllystä 0,5 ison sitruunan mehu 0,5 rkl valkoviinietikkaa 200 g liotettuja kikherneitä 0,75 dl rusinoita 70 g…

Särkipyörykät / Fish balls Balls, Fish, Breakfast, Ethnic Recipes, Morning Coffee, Pisces

Särkipyörykät, paistetut pavut ja sitruunamajoneesi

Särjestä saa valmistettua maukasta syötävää, tässä kalapullien resepti.

Italialaiset broilerinrintakääryleet / Italian style chicken rolls Italian Style, Avocado Toast, Rolls, Meat, Chicken, Dinner, Breakfast, Food, Dining

Italialaiset broilerinrintakääryleet

Tänään kaipasin hieman luksusta ja päätin hemmotella itseäni italialaisilla broilerkääryleillä, jotka kätkivät sisäänsä siivun prosciuttoa, kermaista juustoa sekä parsaa. Yhdessä valkoviinikastikkeen sekä keitetyn parsan kanssa sainkin kääryleistä klassisen, yksinkertaisen ja maukkaan juhla-aterian. Ainekset (2:lle) 2 nahatonta ja luutonta broilerin rintafilettä 2 ohutta prosciuttoviipaletta 2 viipaletta pecorinojuustoa (tai jotain muuta mieleistä juustoa) 12 vihreää parsatankoa (2 kpl…

Täytetyt suklaamunat / Filled chocolate eggs Pudding, Eggs, Chocolate, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Custard Pudding, Essen

Pääsiäisen täytetyt suklaamunat

Parhaat pääsiäismunat ovat aitoihin kananmunankuoriin itse tehtyjä täytettyjä suklaamunia.

Maalaispatee / Pâté de campagne Iron Pan, It Cast, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten

Ranskalainen maalaispatee

Meillä ei tämän vuoden joulupöydässä komeillut joulukinkkua, vaan kinkun sijaan joulupossu prässäytyi pateevuokaan. Paistoin nimittäin eilen aattoillan hämärissä maukkaan ja pekonilla vuoratun ranskalaisen maalaispateen, johon upposi possun lisäksi myös hieman broilerinmaksaa. Perinteistä maalaispateeta voi tarjota hyvin alkuruoaksi esimerkiksi suolakurkkujen sekä punasipulihillokkeen kera ja sitä voi napostella myös välipalana tai leivänpäällisenä. Minä herkuttelen pateella tänä jouluna…