säilöntä

Tämän helpompaa ei puolukkahillon tekeminen voi olla. Anna vain sokerin sulaa rauhassa.

Syksyisten kolmekymppisten tarjoiluista on ihan kokonaan unohtunut julkaista tämä herkullinen yrttimarinoitujen herkkusienten ohje! Mutt...

Tämä ohje on ollut minulla pian 40 vuotta, joten se on takuulla ehtaa tavaraa! Ja nyt, kun kasvihuonekurkut ovat edullisia ja uusia sipuleita on saatavilla, on oikea aika tehdä sitä talvea varten. …

Käytä pohjana karkeaa merisuolaa, johon sekoitat kuivattuja yrttejä, pippureita, chiliä tai siemeniä.

Avomaankurkut ovat satoisia. Tee niistä ihania valkosipulikurkkuja. Piparjuurilastut ja mustaherukanlehdet tekevät näistä kurkuista erityisen herkulliset.

Itse tehty ketsuppi hakkaa mennen tullen kaupan valmisversiot. Ketsuppiin voi käyttää ylikypsiä tomaatteja. Herkullista makua ketsuppiin tuovat omenat.

Meillä isännällä on sellainen pakkomielle, että Forssan punajuurisalaattia pitää löytyä aina jääkaapista. Olen sitä viime kesästä saakka pohtinu, että saisko sitä salaattia jollain ilveellä itse tehtyä, niin ei tarvis syöttää tuollaisia valmissalaatteja kenellekään. Kivistössä -blogista löytyi mielenkiintoisen kuuloinen ohje, ja päätin aloittaa kokeilut siitä. Piparjuuritahnaa ei tuntunut löytyvän yhtään mistään, ainakaan Someron kaupoista ei sitä saa. Joten se oli ihan ensin tehtävä itse…

Omena-puolukkamarmeladi

Puolukka-omenapalahillo

Puolukka-omenapalahillo

On haikeaa jättää jäähyväiset kesälle ja alkaa valmistautua syksyyn. Toisaalta syksy ilahduttaa herkuttelijaa, sillä sen mukana tulee paljon ihania makuja.

Yrttien säilöntä | Meillä kotona

Tuorepesto on tuore pakastettunakin! Valmista pestoa kun yrttikausi on parhaimmillaan ja pidennä peston käyttöaikaa pakastamalla. Annospussista kumottu pesto maustaa arkipastan helposti ja nopeasti.

Perunat eivät siedä pakkasta, mutta lukijamme Annabella lähestyy pulmaa toisella tavalla - ja saa herkullisia perunoita pitkin talvea!

Kotikokista löydät ohjeet siihen, miten 1-2-3 pikkelöintiliemi valmistetaan. Reseptiä katsottu 2055 kertaa. Katso tämä ja sadat muut reseptit sivuiltamme!

Etsin tuossa jokin aika sitten kirjastosta kirjaa umpioinnista, mutta en oikein löytänyt mieleistä kirjaa. Netistäkin tietoa löytyi niukalti. Itseäni kellariprojekti myötä tuo umpiointi on alkanut kiinnostaa. Pakastimeen saisi tilaa muille asioille kun voisi säilöä ruokaa purkeissa kellariin. Lopulta kun en keksinyt muuta kysäisin paikalliselta Maa- ja metsätalousnaisten yhdistykseltä että miten ois kurssi säilönnästä ja niinhän he polkaisivat pystyyn säilöntäkurssin (Jee!) Umpiointiin…