Leivonta

Tälläisenä sateen viilentämänä iltana iltapalakin maistuu ihan eri tavalla, kuin hellepäivän jälkeen. Meillä flunssavuoro kiertää, ja nyt vuorossa on perheen pienimmän koetteleminen. Kauppareissu sateeseen ei tänä iltana jaksanut kiinnostaa, ja iltapala piti nyhjäistä siitä, mitä kaapista löytyy. Jotta ihan ei puurolinjalle jouduttu, (ja äiti säästyi sämpylätaikinan teolta) juolahti mieleeni teeleivät! Niin yksinkertaista ja helppoa, ja silti […]

Pyöröset, tai niin kuin mummini sanoo - kukkoset, ovat Pohjois-Karjalasta kotoisin oleva perinneruoka, jotka sijoittunevat olomuotonsa j...

Parhaat itsetehdyt hod dog -sämpylät ovat kuohkeita ja muhkeita. Nämä maistuvat kaikille. Vaihtelua saa korvaamalla osan jauhoista sämpyläjauhoilla.

Täältä löydät herkullisia leivonnaisia sekä reseptejä laidasta laitaan kuten ruokaisia salaatteja, helppoja arkiruokia ja suolaisia naposteltavia.

Kotikutoisia lihapiirakoita, itse tehtyinä, uunissa paistettuina? Kyllä vain! Törmäsin uunissa paistettaviin lihiksiin ensimmäistä kertaa selatessani Facebookin leivontaryhmää, jossa näin kuvan sellaisista. Ajatus jäi jonnekin takaraivoon jylläämään, kunnes netissä heiluessani huomasin silmäkulmassan…

En olekaan koskaan aiemmin tehnyt pasteijoita, joten olihan se jo aikakin! Rahkavoitaikina on helppo tehdä, ja siinä on käytännössä mahdoton epäonnistua. Vaikka itsekin käytän valmiita taikinalevyjä jonkin verran, pesee itse tehty taikina ne kyllä mennen tullen. Nämä olivat yksinkertaisesti uskomattoman hyviä! Huomenna onkin sitten jouluaatto ja sitä myöden tämän kalenterin viimeinen luukku. Blogi varmasti hiljenee muutamaksi päiväksi, sillä sen verran aikaa tässä tietokoneella on tullut…

Käse-Schinken-Zopf! - Für 6 Personen - Zubereitungszeit 15 Minuten

Yhdistelmä tomaattia, yrttejä ja juustoa tekee kekseistä niin maukkaita, ettei päällisiä kaivata. Ja jo uunista leviävä tuoksu on niin mahtava, ettet malta odottaa maistamista.

Vielä on jokunen viime kuun lopulla vietettyjen synttärijuhlien tarjottava laittamatta tänne. Tässä on viimein suolaisista tarjottavista eli pikkupiiraat. Tällaiset pienet piiraat ovat ihania tarjottavia juhlien lisäksi myös arkena. Ne ovat yleensä mukavan kokoisia ja täytteeksi käy samat kuin isomp…

Esimerkiksi Instagramissa on viime aikoina saanut katsella kuvia ihmisten mahtavista kantarellisaaliista. Sanovat, että on ihan huippu kantarellivuosi, mutta ei sitä ainakaan täällä meillä päin ole huomannut. Ei ole kantarelleja löytynyt normaalia enemmän, ja tosi hitaastikin tuntuvat kasvavan. Pieniä alkuja kun löytää, niin vielä parinkin viikon päästä ovat saman kokoisia. Viikonloppuna sentään vakiopaikoilta korillinen kantarelleja saatiin. Ensimmäiseksi tietenkin herkuteltiin kermaisella…

Täältä löydät herkullisia leivonnaisia sekä reseptejä laidasta laitaan kuten ruokaisia salaatteja, helppoja arkiruokia ja suolaisia naposteltavia.

Tuulihatut ovat kyllä ihania juhlapöydän, eivätkä lainkaan niin vaikeita tehdä, kuin usein pelotellaan. Itse asiassa nämä ovat oikein nopeita ja helppoja valmistaa, kunhan vain muistaa seurata ohjeita tarpeeksi tarkkaan ja pitää uunin luukun kiinni ensimmäiset 15-20 minuuttia. …

Pehmeät omenapullat kuorrutetaan rapealla kauratoscamurulla. Vastapaistettuina näitä ei pysty vastustamaan kukaan.

Korvapuustin muuntautuminen kakuksi tarkoittaa tietenkin klassista Bostonkakkua. Kinuskikissan pullaopin mukaan täyte on reilun kanelinen.

Tällä ohjeella tulee ihanan pehmoisia pullia. Äläkä säikähdä että taikina tehdään veteen ja öljyyn. Minusta paras ja pehmein pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä. Kokeile vaikka jos et usko :) Ohje: 5dl lämmintä vettä (+42'c) 2 pss. kuivahiivaa 2dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14dl vehnäjauhoja Sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7 dl vehnäjauhoja. Välikohota 10min ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikinaa hetki jotta saat sitkon. Kohota…

Ihana lauantai, yksin kotona = leivontapäivä. Mies lähti mökille rakentamaan ja pikkumies oli päivän sählytreeneissä joten minä kaivoin reseptipinkkani esiin ja aloin miettimään mitä sitä leipoisi. Kaikenlaista kivaa löysinkin mutta samalla mieleen muistui rinkilät joiden reseptin olin joskus vuosikymmeniä sitten nähnyt jossain. Ja siitä se lähti. No, toisaalta. Minä rakastan pullaa ja murotaikinasta tehtyjä pikkuleipiä joten niiden yhdistelmän kanssa ei voi mennä hirveästi vikaan. Eikä…

Leivottiin lasten kanssa eilen pullaa oikein urakalla, tein litran taikinan ja siitä muotoutui jos jonkin näköistä pullaa. Tuli bostonia, pikkupullia, rusinapullia, pitkoja, solmuja ja kierteitä. Osa meni tietenkin pakkaseen. Tykkään valmistaa pullataikinan tällä helpolla ohjeella. Pullataikina 1200g vehnäjauhoja 60g hiivaa 10g suolaa 10g kardemummaa 175g sokeria 175g pehmeää voita 100g (2kpl) kananmunaa n.½l vettä Toffee täyte 200g fariinisokeria 200g pehmeää voita 100g…

Voitaikinaruusujen taikasanan on pehmitetyt omenansiivut, jotka asettuvat kuin taiottuina ruusun muotoon. Tekniikka on helppo ja se sopii aloittelijallekin.

Haaveiletko sinäkin itsetehdyistä dallaspullista? Leivo seuraavaksi näitä! Helppo ja hyvä täyte syntyy valmiista vaniljakreemijauheesta.

Dallaspullat

Tänään oli pullapäivä. Teki mieli tehdä taas jotakin muuta, kun perus korvapuusteja. Niinpä muistin pusut. Nämä pullat on parhaita heti tuoreina jäähdyttyään. Sisälle voi laittaa mitä tahansa paistonkestävää hilloa. Itse laitoin tällä kertaa paistonkestävää mansikkamarmeladia, sekä vaniljakreemiä.😍 Nämä ovat pumpulinpehmoisia ja suussasulavia... Taikina: 5dl maitoa 50g hiivaa 1 kananmuna 1tl suolaa 1dl sokeria 1tl kardemummaa n. 13dl vehnäjauhoja 125g voita sulatettuna Sisälle: 1prk (150g)…

Jos näet hitusen enemmän vaivaa, saat paljon paremman pullan. Ammattileipuri paljastaa miten.

Viikko sitten leivoin ison kasan pullaa - korvapuusteja , laskiaispullia ja pitkästä aikaa myös dallaspullia. Dallaspullien ohjetta e...

Vanilija viinerit

Pullakranssi,Kranssi #pullataikina #pulla #miten leivotaan pulla #miten tehdään pullataikina

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Riko muna lasiin, sekoita rakenne rikki, kaada puolet munasta maito-hiivaseokseen. Lisää sokeri ja suola.

Vaniljakierteet valmistuvat helposti vain yhdellä kohotuskierroksella ja valmiilla vaniljakreemijauhepussilla.

Täällä on nyt leivottu vähän tavallista pullaa pitkästä aikaa :) Joskus tekee vain mieli herkutella kaneli- ja vaniljapullilla ja siihen lisäksi lämmintä kaakaota niin jo on kunnon herkkuhetki parhaillaan. Leila Lindholmin pullataikina reseptillä lähdin liikenteeseen ja olen kyllä tyytyväinen. Mitä se Leila ei osaisi tehdä? :) Kokeilin vaniljakreemiä pullissani ensimmäistä kertaa ja kyllä meinaan toistekin laittaa, sillä tuli niistä niin herkullisia! Blogin ensimmäinen arvonta on kohta…

Vaniljakierteet valmistuvat helposti vain yhdellä kohotuskierroksella ja valmiilla vaniljakreemijauhepussilla.

Herkkupullien salaisuus on pehmeässä ja runsaassa vaniljatäytteessä. Maku viimeistellään pinnalle ripoteltavalla kaneli-sokerilla.

Pienet jauhelihapiirakat

Superhelpot pizzahyrrät yhdistävät voitaikinan ja pizzan. Täytä rulla lempparipizzatäytteilläsi.

Tässä on hyvä pizzapohjan ohje. Sitä kohotetaan pitkään kylmässä, mutta se on kaiken odottelun arvoinen.

Pizzapohja on parhaimmilaan sopivan rapea ja mehevä. Paras pohja syntyy tietenkin itse tehden. Tämä pizzapohjan resepti on helppo ja onnistuu varmasti – nappaa siis ohje talteen elämäsi pizzahetkiin!

Helppo ja nopea pitsapohja ilman hiivaa valmistuu vain muutamasta aineesta ja aikaa kuluu vain hetki. Tällä pohjalla pitsa on ihana arkiruoka.

Team Kitchenin yrittäjä ja keittiömestari Janna Wahlberg-Heikonen neuvoo, miten onnistut paistamaan grillissä täydellisen pizzan.

Omenoilla ja vaniljakreemillä täytetty pullapitko on helppo leipoa, ja lopputulos on upea.…

Täällä vietetään helteistä heinäkuuta ja kaikesta kodin kuumuudesta huolimatta oli tänään pakko pitää pullapäivä, kun sain eilen päähäni te...

Pitkät viinerit ovat ehdottomasti parhaita viinereitä ikinä! Tästä ohjeesta tulee noin 18 kpl viinereitä. Todella hyviä ovat! Alhaalla kuvalliset teko-ohjeet, jotka helpottavat tekoprosessia. Loppujen lopuksi viinerit eivät ole niin vaikeita valmistaa, kuin miltä ne saattavat vaikuttaa. Viineritaikina: 2½ dl kylmää maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna ½ tl suolaa 2 rkl sokeria 1 tl kardemummaa 7-8 dl pakastettuja vehnäjauhoja Lisäksi taikinan väliin: 250 g voita Päälle: noin 200-250 g…

Näitä ihastuttavia pullaviinereitä tulee tehtyä aina silloin tällöin, mutta jostain syystä reseptiä en ole blogiini koskaan laittanut. Re...

To-do -listallani ovat jo pitkään olleet perinteiset viinerit eli wienerleivät. Juuri sellaiset upean rapeat ja lehtevät, joita saa hyvistä leipomo-konditorioista. Tähän saakka olen tyytynyt vain voitaikinasta tehtyihin pikaviinereihin, mutta nehän eivät vedä ihan vertoja aidoille. Voi- ja wienertaikinan olelllinen ero on hiiva, jota voi- tai lehtitaikinassa ei ole. Siitä syystä leivonnaisten koostumus ja maku on erilainen. Erilaisia tanskalaisia viinereitä. Kuva: Pixabay Tuntemiemme…

Taikina: 3 dl vettä tai maitoa 25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa 1/2- 3/4 tl suolaa 3/4 dl sokeria 1tl kardemumm...

Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit joita sai kaupunkimme kahvilasta. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus sinne. Meidän pienestä kaupungistamme löytyi ja löytyy edelleen sama Lillkungsin konditoria/kahvila, jossa lapsuudessa kävimme. Tiskin takana oli aina herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan […]

Leivo pitaleipä itse ja työnnä täytteeksi falafelia tai nyhtöpossua.

Mehevän munkkitaikinan salaisuus on rahka. Rahkamunkit valmistuvat nopeasti, sillä leivinjauhe kohottaa pikamunkit hetkessä. Tämäkin resepti vain n. 0,20€/annos*.

Parhaat Perinteiset Munkkirinkilät leivotaan kuohkeasta pullataikinasta ja paistetaan öljyssä! Nauti munkkirinkilät lämpimänä siman kanssa!

Brita-kakku on yksi kesän ihanista klassikkokakuista. Se on helppo tehdä ja makumaailmaa saa helposti muokattua omaan makuun sopivaksi erilaisilla täytteillä. Kaikesta huolimatta olen elämäni aikana syönyt Britaa ainoastaan kaksi kertaa. Toinen oli vuosia sitten kummipoikamme luona ja toinen kerta viime …

Erota kananmunasta valkuaiset puhtaaseen kulhoon, ota talteen myös keltuaiset. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset vatkaten. Lisää vehnäjauho-

Klassinen britakakku tuo kesän kahvipöytään. Pehmeän pohjan, kermaisen mansikka-sitruuna täytteen ja rapean marenkipinnan yhdistelmää on mahdotonta vastustaa.

Raparperihillokkeella ja kermavaahdolla täytetty britakakku sopii juhlaan, mutta on helppo tehdä myös arjen iloksi. Voit leipoa pohjan etukäteen, mutta täytä raparperibrita vasta vähän ennen tarjoamista, niin mantelinen marenki pysyy rapeana.

Pannukakku valmistuu nopeasti ja mikä parasta, siihen tarvittavat raaka-aineet löytyvät yleensä aina kaapista. Tällä ohjeella onnistut varmasti!

Rapeiden vohveleiden salaisuutena on kerma ja vichyvesi. Voi tarjota vohvelit makean tai suolaisen täytteen kanssa. Jätä vohvelitaikinasta sokeri pois, jos täytteet ovat suolaisia.

On hyvin riskialtista kertoa kokanneensa maailman parasta jotain, sillä useimmiten vähän ajan päästä käy ilmi, että joku muu tietää kuitenk...