Pientä suolaista
{ helppo iltapala - teeleivät } - Uusi Kuu
Tälläisenä sateen viilentämänä iltana iltapalakin maistuu ihan eri tavalla, kuin hellepäivän jälkeen. Meillä flunssavuoro kiertää, ja nyt vuorossa on perheen pienimmän koetteleminen. Kauppareissu sateeseen ei tänä iltana jaksanut kiinnostaa, ja iltapala piti nyhjäistä siitä, mitä kaapista löytyy. Jotta ihan ei puurolinjalle jouduttu, (ja äiti säästyi sämpylätaikinan teolta) juolahti mieleeni teeleivät! Niin yksinkertaista ja helppoa, ja silti […]
Lihapiirakat uunissa - Suklaapossu
Kotikutoisia lihapiirakoita, itse tehtyinä, uunissa paistettuina? Kyllä vain! Törmäsin uunissa paistettaviin lihiksiin ensimmäistä kertaa selatessani Facebookin leivontaryhmää, jossa näin kuvan sellaisista. Ajatus jäi jonnekin takaraivoon jylläämään, kunnes netissä heiluessani huomasin silmäkulmassan…
Luukku 23: Herkulliset lihapasteijat rahkavoitaikinasta
En olekaan koskaan aiemmin tehnyt pasteijoita, joten olihan se jo aikakin! Rahkavoitaikina on helppo tehdä, ja siinä on käytännössä mahdoton epäonnistua. Vaikka itsekin käytän valmiita taikinalevyjä jonkin verran, pesee itse tehty taikina ne kyllä mennen tullen. Nämä olivat yksinkertaisesti uskomattoman hyviä! Huomenna onkin sitten jouluaatto ja sitä myöden tämän kalenterin viimeinen luukku. Blogi varmasti hiljenee muutamaksi päiväksi, sillä sen verran aikaa tässä tietokoneella on tullut…
Aurajuusto-kinkku-pikkupiiraat - Suklaapossu
Vielä on jokunen viime kuun lopulla vietettyjen synttärijuhlien tarjottava laittamatta tänne. Tässä on viimein suolaisista tarjottavista eli pikkupiiraat. Tällaiset pienet piiraat ovat ihania tarjottavia juhlien lisäksi myös arkena. Ne ovat yleensä mukavan kokoisia ja täytteeksi käy samat kuin isomp…
Kantarelli-bruschetta & Tomi Björckin mainio patonkiresepti
Esimerkiksi Instagramissa on viime aikoina saanut katsella kuvia ihmisten mahtavista kantarellisaaliista. Sanovat, että on ihan huippu kantarellivuosi, mutta ei sitä ainakaan täällä meillä päin ole huomannut. Ei ole kantarelleja löytynyt normaalia enemmän, ja tosi hitaastikin tuntuvat kasvavan. Pieniä alkuja kun löytää, niin vielä parinkin viikon päästä ovat saman kokoisia. Viikonloppuna sentään vakiopaikoilta korillinen kantarelleja saatiin. Ensimmäiseksi tietenkin herkuteltiin kermaisella…
Tuulihatut poro- ja aura-kalkkunatäytteillä - Suklaapossu
Tuulihatut ovat kyllä ihania juhlapöydän, eivätkä lainkaan niin vaikeita tehdä, kuin usein pelotellaan. Itse asiassa nämä ovat oikein nopeita ja helppoja valmistaa, kunhan vain muistaa seurata ohjeita tarpeeksi tarkkaan ja pitää uunin luukun kiinni ensimmäiset 15-20 minuuttia. …
Pullaa
Paras pullataikina
Tällä ohjeella tulee ihanan pehmoisia pullia. Äläkä säikähdä että taikina tehdään veteen ja öljyyn. Minusta paras ja pehmein pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä. Kokeile vaikka jos et usko :) Ohje: 5dl lämmintä vettä (+42'c) 2 pss. kuivahiivaa 2dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14dl vehnäjauhoja Sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7 dl vehnäjauhoja. Välikohota 10min ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikinaa hetki jotta saat sitkon. Kohota…
Herkkurinkilät
Ihana lauantai, yksin kotona = leivontapäivä. Mies lähti mökille rakentamaan ja pikkumies oli päivän sählytreeneissä joten minä kaivoin reseptipinkkani esiin ja aloin miettimään mitä sitä leipoisi. Kaikenlaista kivaa löysinkin mutta samalla mieleen muistui rinkilät joiden reseptin olin joskus vuosikymmeniä sitten nähnyt jossain. Ja siitä se lähti. No, toisaalta. Minä rakastan pullaa ja murotaikinasta tehtyjä pikkuleipiä joten niiden yhdistelmän kanssa ei voi mennä hirveästi vikaan. Eikä…
Toffeepulla
Leivottiin lasten kanssa eilen pullaa oikein urakalla, tein litran taikinan ja siitä muotoutui jos jonkin näköistä pullaa. Tuli bostonia, pikkupullia, rusinapullia, pitkoja, solmuja ja kierteitä. Osa meni tietenkin pakkaseen. Tykkään valmistaa pullataikinan tällä helpolla ohjeella. Pullataikina 1200g vehnäjauhoja 60g hiivaa 10g suolaa 10g kardemummaa 175g sokeria 175g pehmeää voita 100g (2kpl) kananmunaa n.½l vettä Toffee täyte 200g fariinisokeria 200g pehmeää voita 100g…
Pusupullat
Tänään oli pullapäivä. Teki mieli tehdä taas jotakin muuta, kun perus korvapuusteja. Niinpä muistin pusut. Nämä pullat on parhaita heti tuoreina jäähdyttyään. Sisälle voi laittaa mitä tahansa paistonkestävää hilloa. Itse laitoin tällä kertaa paistonkestävää mansikkamarmeladia, sekä vaniljakreemiä.😍 Nämä ovat pumpulinpehmoisia ja suussasulavia... Taikina: 5dl maitoa 50g hiivaa 1 kananmuna 1tl suolaa 1dl sokeria 1tl kardemummaa n. 13dl vehnäjauhoja 125g voita sulatettuna Sisälle: 1prk (150g)…
Kaneli- ja vaniljakreemipullat (Kanel- och vaniljkrämbullar)
Täällä on nyt leivottu vähän tavallista pullaa pitkästä aikaa :) Joskus tekee vain mieli herkutella kaneli- ja vaniljapullilla ja siihen lisäksi lämmintä kaakaota niin jo on kunnon herkkuhetki parhaillaan. Leila Lindholmin pullataikina reseptillä lähdin liikenteeseen ja olen kyllä tyytyväinen. Mitä se Leila ei osaisi tehdä? :) Kokeilin vaniljakreemiä pullissani ensimmäistä kertaa ja kyllä meinaan toistekin laittaa, sillä tuli niistä niin herkullisia! Blogin ensimmäinen arvonta on kohta…
Pitsat
Pitkot
Viinerit
Pitkät viinerit
Pitkät viinerit ovat ehdottomasti parhaita viinereitä ikinä! Tästä ohjeesta tulee noin 18 kpl viinereitä. Todella hyviä ovat! Alhaalla kuvalliset teko-ohjeet, jotka helpottavat tekoprosessia. Loppujen lopuksi viinerit eivät ole niin vaikeita valmistaa, kuin miltä ne saattavat vaikuttaa. Viineritaikina: 2½ dl kylmää maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna ½ tl suolaa 2 rkl sokeria 1 tl kardemummaa 7-8 dl pakastettuja vehnäjauhoja Lisäksi taikinan väliin: 250 g voita Päälle: noin 200-250 g…
Aidot viinerit eli wienerleivät vaihe vaiheelta.
To-do -listallani ovat jo pitkään olleet perinteiset viinerit eli wienerleivät. Juuri sellaiset upean rapeat ja lehtevät, joita saa hyvistä leipomo-konditorioista. Tähän saakka olen tyytynyt vain voitaikinasta tehtyihin pikaviinereihin, mutta nehän eivät vedä ihan vertoja aidoille. Voi- ja wienertaikinan olelllinen ero on hiiva, jota voi- tai lehtitaikinassa ei ole. Siitä syystä leivonnaisten koostumus ja maku on erilainen. Erilaisia tanskalaisia viinereitä. Kuva: Pixabay Tuntemiemme…
Munkit / rinkelit
Kermamunkit - Sweet Food O´Mine
Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit joita sai kaupunkimme kahvilasta. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus sinne. Meidän pienestä kaupungistamme löytyi ja löytyy edelleen sama Lillkungsin konditoria/kahvila, jossa lapsuudessa kävimme. Tiskin takana oli aina herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan […]
Britakakut
Mansikkainen Brita-kakku - Suklaapossu
Brita-kakku on yksi kesän ihanista klassikkokakuista. Se on helppo tehdä ja makumaailmaa saa helposti muokattua omaan makuun sopivaksi erilaisilla täytteillä. Kaikesta huolimatta olen elämäni aikana syönyt Britaa ainoastaan kaksi kertaa. Toinen oli vuosia sitten kummipoikamme luona ja toinen kerta viime …
Raparperilla täytetty britakakku | Leivonnaiset | Yhteishyvä
Raparperihillokkeella ja kermavaahdolla täytetty britakakku sopii juhlaan, mutta on helppo tehdä myös arjen iloksi. Voit leipoa pohjan etukäteen, mutta täytä raparperibrita vasta vähän ennen tarjoamista, niin mantelinen marenki pysyy rapeana.
Donitsit
Pannari/ letut/ vohvelit
Other Pins
{ helppo iltapala - teeleivät } - Uusi Kuu
Tälläisenä sateen viilentämänä iltana iltapalakin maistuu ihan eri tavalla, kuin hellepäivän jälkeen. Meillä flunssavuoro kiertää, ja nyt vuorossa on perheen pienimmän koetteleminen. Kauppareissu sateeseen ei tänä iltana jaksanut kiinnostaa, ja iltapala piti nyhjäistä siitä, mitä kaapista löytyy. Jotta ihan ei puurolinjalle jouduttu, (ja äiti säästyi sämpylätaikinan teolta) juolahti mieleeni teeleivät! Niin yksinkertaista ja helppoa, ja silti […]
Pitkät viinerit
Pitkät viinerit ovat ehdottomasti parhaita viinereitä ikinä! Tästä ohjeesta tulee noin 18 kpl viinereitä. Todella hyviä ovat! Alhaalla kuvalliset teko-ohjeet, jotka helpottavat tekoprosessia. Loppujen lopuksi viinerit eivät ole niin vaikeita valmistaa, kuin miltä ne saattavat vaikuttaa. Viineritaikina: 2½ dl kylmää maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna ½ tl suolaa 2 rkl sokeria 1 tl kardemummaa 7-8 dl pakastettuja vehnäjauhoja Lisäksi taikinan väliin: 250 g voita Päälle: noin 200-250 g…
Mansikkainen Brita-kakku - Suklaapossu
Brita-kakku on yksi kesän ihanista klassikkokakuista. Se on helppo tehdä ja makumaailmaa saa helposti muokattua omaan makuun sopivaksi erilaisilla täytteillä. Kaikesta huolimatta olen elämäni aikana syönyt Britaa ainoastaan kaksi kertaa. Toinen oli vuosia sitten kummipoikamme luona ja toinen kerta viime …
Paras pullataikina
Tällä ohjeella tulee ihanan pehmoisia pullia. Äläkä säikähdä että taikina tehdään veteen ja öljyyn. Minusta paras ja pehmein pulla tulee juurikin veteen ja öljyyn tehtynä. Kokeile vaikka jos et usko :) Ohje: 5dl lämmintä vettä (+42'c) 2 pss. kuivahiivaa 2dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 dl öljyä 14dl vehnäjauhoja Sekoita vesi, kuivahiiva, sokeri, suola, kardemumma, öljy ja 7 dl vehnäjauhoja. Välikohota 10min ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikinaa hetki jotta saat sitkon. Kohota…
Herkkurinkilät
Ihana lauantai, yksin kotona = leivontapäivä. Mies lähti mökille rakentamaan ja pikkumies oli päivän sählytreeneissä joten minä kaivoin reseptipinkkani esiin ja aloin miettimään mitä sitä leipoisi. Kaikenlaista kivaa löysinkin mutta samalla mieleen muistui rinkilät joiden reseptin olin joskus vuosikymmeniä sitten nähnyt jossain. Ja siitä se lähti. No, toisaalta. Minä rakastan pullaa ja murotaikinasta tehtyjä pikkuleipiä joten niiden yhdistelmän kanssa ei voi mennä hirveästi vikaan. Eikä…
Toffeepulla
Leivottiin lasten kanssa eilen pullaa oikein urakalla, tein litran taikinan ja siitä muotoutui jos jonkin näköistä pullaa. Tuli bostonia, pikkupullia, rusinapullia, pitkoja, solmuja ja kierteitä. Osa meni tietenkin pakkaseen. Tykkään valmistaa pullataikinan tällä helpolla ohjeella. Pullataikina 1200g vehnäjauhoja 60g hiivaa 10g suolaa 10g kardemummaa 175g sokeria 175g pehmeää voita 100g (2kpl) kananmunaa n.½l vettä Toffee täyte 200g fariinisokeria 200g pehmeää voita 100g…