Hyvät reseptit - jatkoon!

Leipäjuusto-meloni-viinirypälesalaatti. Raikas, mutta ruokaisa leipäjuuston ja pähkinöiden ansiosta. Pohjaksi paria eri salaattia ja sitten pilko sekaan - cantaloupemelonia ja/tai hunajamelonia - viinirypäleitä - punasipuli Lisää paahdetut cashewpähkinät. Sekoita. Pilko 1 leipäjuusto ja lisää salaattiin. Pirskottele joukkoon hiukan oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa ja limenmehua. -

Lehtikaali-purjo-pistaasipähkinäpasta. Tosi nopea ja maukas arkiruoka. Sitruuna raikastaa kivasti!

Uusi lempisalaatti Jamie Oliverilta! Parasta! Fenkoli ja pari porkkanaa siivuiksi monitoimikoneessa, sekaan paahdettuja kurpitsansiemeniä, babypinaattia, herneitä ja päälle paistettua halloumia. Mausteeksi: suola, pippuri, oliiviöljy ja sitruunan mehu. Jännät ainekset, mutta toimii älyttömän hyvin. Jatkoon!

Avokadoa-graavilohinäkkärit. Mainio illanistujaisiin pikkusyötäväksi tai alkupalaksi. Avokadon sekaan laitoin tosin wasabia, kun sitä oli kaapissa ja alkuperäisen ohjeen mukaista piparjuuritahnaa ei. Ja laitan jatkossakin, toimi! Majoneesin jätin myös pois, enkä kaivannut sitä.

Uunissa paahdettuja parsoja ja piparjuurituorejuusto-kylmäsavulohikääreessä. Näppärä alkuruoka. Uunissa parsoista tulee omaan makuun kivan rapsakoita eikä lötköjä. Parsoista leikataan puinen osa, kuoritaan, heitetään 175c uuniin 10 minuutiksi. Maustetaan valmiina oliiviöljyllä ja suolalla (kevyesti). Sitten levitetään piparjuurituorejuustoa kylmäsavulohiviipaleille, leikataan vielä basilikaa tai muuta yrttiä ja kääritään kahden parsan ympärille. Valmis!

Höyrytetty parsakaali soija-inkiväärikastikkeessa paahdettujen valkosipulien ja seesaminsiementen kera. Tämä Jamie Oliverin oli hyvä, nopea ja helppo. Jopa parsakaalia vieroksuva yllättyi ka luonnehti: "Oli maukasta!". Tein nopeaksi arkiruoaksi, mut toimisi loistavasti lisukkeena vaikkapa lohen tai muun kalan kanssa.

Lohinyytti leivinpaperissa Tomi Björckin tapaan. Todella nopea ja sopii valmistuajan puolesta arkeenki. Sekoitetaan kookoskerma ja -hiutaleet, thaibasilka, chili ja kalakstike ja heitetään kalan kanssa leivinpaperinyytissä uuniin. Toimii. Tosin laitoin itse enempi kookoskermaa, niin siitä riitti paremmin riisille kastiketta. Ensi kerralla puristan joukkoon myös limea ja ehkäpä kaffirlehtikin saa mennä nyyttiin. Mikä muukin vaalea kala toiminee. Resepti Ruokalassa…

Paahdettua siikaan ja uunimunia paistetun pinaatin ja kirsikkatomaattien kanssa. Helppo ja hyvä. Paistetaan pinaatti ja sitten vain ladotaan ne kalan, tomaattien ja kananmunien kanssa uuniin. Kuten kuvasta näkyy, oli aivan liian pieni vuoka. Ei hyvä, hidastaa munien kypsymistä ja näyttääkin höpsöltä. Mutta maukas silti.

Havaijilainen poke, eli lohta, avokadoa, mangoa, kevätsipulia, seesaminsiemeniä riisin, ohran tai kvinoan kanssa. Lohen 400 gr) nopea marinadi: 3 rkl soija, 2 rkl seesamöljy, 1 rkl chilikastike ja suolaa. Toimii mainiosti myös tacotäytteenä! Resepti: http://www.soppa365.fi/resepti/67039/havaijilainen-poke-kulhossa-2/

Havaijilainen poke, eli lohta, avojadoa, mangoa, kevätsipulia, seesaminsiemeniä riisin, ohran tai kvinoan kanssa. Lohen 400 gr) nopea marinadi: 3 rkl soija, 2 rkl seesamöljy, 1 rkl chilikastike ja suolaa. Toimii mainiosti myös tacotäytteenä! Resepti: http://www.soppa365.fi/resepti/67039/havaijilainen-poke-kulhossa-2/