Vappuherkkujen testailu jatkui gluteenittomien tippaleipien jälkeen gluteenittomilla munkeilla. Maistuvat ihan yhtä hyviltä kuin vehnämunkit, mutta rakenteeltaan nämä ovat pikkuisen tiiviimpiä. Siksi suosittelenkin, että teet munkeista melko pieniä. Gluteenittomat munkit (16 kpl) 2,5 dl vettä 25 g hiivaa tai 0,5 pss kuivahiivaa 1 rkl psylliumia 0,5 dl sokeria 2 tl kardemummaa 0,5 tl suolaa n. 5 dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta* 2 rkl rypsiöljyä Paistamiseen rypsiöljyä…
