LES CRÊPES et CRÊPES SUZETTE de Monsieur PAUL BOCUSE

La Chandeleur arrive ! Je ne peux donc pas passer à côté d’une recette de crêpes. Sauf que depuis toujours, je fais la pâte à crêpes comme faisait ma maman. C'est-à-dire sans rien peser… (J’en vois d’ici certains et certaines qui crient au scandale !) Et pourtant elles sont toujours parfaites. Fines, moelleuses, parfumées… Mais cette année, je vais faire une exception, et vous proposer la recette de la PÂTE A CRÊPES, et dans la foulée la recette des CRÊPES SUZETTE du plus grand des chefs, du…

Yotam Ottolenghi

Pancakes

Crêpes