Peruna on tosi monipuolinen raaka-aines, ja kesällä parsaperunat innostivatkin useisiin eri reseptikokeiluihin. Yksi parhaista kokeiluista oli parmesaaniperunat. Ainakin siitä päätellen, miten nopeasti rapeat perunalohkot katosivat pöydästä parempiin suihin. Juustolla kuorrutetut perunat sopivat dippailtavaksi sormiruoaksi tai lisukkeeksi ruoalle kuin ruoalle. Meillä parmesaaniperunoiden seuraksi grillattiin kanankoipia. Parsaperunoiden pitkulainen muoto on omiaan lohkoperunoiksi ja rakenne…