E' prodotto in prevalenza da uve di Nebbiolo vinificate dopo una pigiatura leggera facendo fermentare il mosto fiore senza bucce. Larmes du Paradis è un vino rosé che presenta un fragrante profumo di mela renetta. E' adatto come fresco aperitivo estivo o da bere con gli antipasti. Colore rosato, odore fruttato con sentori di mela renetta, sapore fresco, fine, secco.