Pikkuleivät, cookiet yms.

Ai ai ai, kuka voisi vastustaa!?!? Tässä se nyt vihdoinkin tulee, Herrasväen pikkuleipien ohje! The one and only one - ohje on mummoni leivontakirjasta vuodelta 1956. Historian havinaa, jolloin voikin piti pestä ennen leipomista. Werner Söderström: Keittotaito (1956) Homman nimi on siis sellainen, etten ole aiemmin leiponut Herrasväen pikkuleipiä ypöyksin. Kun juhlapäivä koitti, eli rakas lapsemme täytti (eilen) puoli vuotta, niin minunhan oli suorastaan pakko leipoa isovanhempien…

Wilhelmiinakeksit ovat yksi suosituimmista ja herkullisimmista kekseistä. Kinuskin makuiset mureat keksit tekevät juhlissa kauppansa.

Olipas vaikea keksiä kuvaavaa otsikkoa näille suklaakekseille. Nämä kun ovat rapeita, mureita ja kirjaimellisesti suussasulavia (siis sanasta sanaan sillä nämä suorastaan sulavat suuhun). Kun uunituoreesta keksistä haukkasi palasen, se rapsahti, mutta loput sulivat suoraan suuhun. Taikina…

Porkkanakakkukeksit muokkaavat leivonnaisten klassikon uuteen muotoon. Mausteiset ja mehevät porkkanakakkukeksit ovat pehmeitä pikkukakkusia, "soft-baked".

Tämä alunperin amerikkalainen pikkuleipäresepti vaikutti konseptina niin hauskalta, että pakkohan se oli testata itsekin, tosin pienellä makumuokkauksella. Jotenkin minulle tuli näistä tomusokerikuorrutuksineen heti mieleen laskiainen. Juustokakku pikkuleivät ovat todella pehmeitä, sisältä miltei raa´an oloisia. Mutta se kuuluu asiaan. Itse asiassa nämä ovat juuri sinulle, joka rakastat hieman cookie dough -tyyppistä makua ja rakennetta. Taikina on todella tahmeaa ja siksi sitä kannattaakin…

Nämäkin nopeatekoiset ja upean mureat keksit ovat taannoisen keksiviikonloppumme satoa. Perustaikinan voi maustaa makunsa mukaan vaikka kanelilla, sitruunankuoriraasteella, pakastekuivatulla vadelmalla tai mustikalla. Me valitsimme kardemumman, koska siitä tulee mieleen mummolan kahvihetket. Keksit voi halutessaan koristella esimerkiksi sulatetulla suklaallaa. WANHAN AJAN KARDEMUMMAMUROKEKSIT 113 g pehmeää voita 0,75 dl (60 g) sokeria 1/4 tl suolaa 1 keltuainen 1 rkl kuohukermaa 1 tl…

Korvapuusticookie | Valio

Sulattamalla suklaan kaurakeksitaikinaan, saat keksien rakenteeseen cookiesmaisuutta. Valitse valkoinen tai tumma suklaa. Tummaa suklaata käytettäessä voi vielä lisätä vahvaa kaakaojauhetta makua korostamaan. Isoilla kaurahiutaleilla saat parhaimman rakenteen.

Starbucks Chocolate Chip Cookies - Parhaat Pehmeät Suklaahippukeksit ovat täydellistä pikkumakeaa suureen makean nälkään!

Katselin eräänä iltana jotain amerikkalaista rikossarjaa tv:stä, ja siinä tarjoiltiin joulunaikaan klassisia amerikkalaisia kanelipikkuleipiä. Tartuin iPadiini ja aloin etsiä Snickerdoodles-ohjetta, joka löytyikin ihan selkeällä suomenkielellä Dr. Sugar -blogista täältä. Tällä ohjeella sain neljä pellillistä suht kookkaita, vaaleita pikkuleipiä. Pikkuleipätaikinasta pyöriteltiin palleroita, jotka pyöriteltiin kaneli-sokerissa ja paistettiin sen kummemmin litistelemättä. Pikkuleivät olivat…

Sitruunakeksit ovat herkullisia ja raikkaita. Pirteät sitruunakeksit valmistuvat helposti ja vaivattomasti ja kruunaavat minkä tahansa herkkupöydän.

Kirpsakka tyrni raikastaa makean tomusokerikuorrutteen ja sopii hyvin piparimausteen pariksi. Voit maustaa kuorrutteen myös muilla marjajauheilla.

Porkkanakakkukeksit muokkaavat leivonnaisten klassikon uuteen muotoon. Mausteiset ja mehevät porkkanakakkukeksit ovat pehmeitä pikkukakkusia, "soft-baked".

Katselin eräänä iltana jotain amerikkalaista rikossarjaa tv:stä, ja siinä tarjoiltiin joulunaikaan klassisia amerikkalaisia kanelipikkuleipiä. Tartuin iPadiini ja aloin etsiä Snickerdoodles-ohjetta, joka löytyikin ihan selkeällä suomenkielellä Dr. Sugar -blogista täältä. Tällä ohjeella sain neljä pellillistä suht kookkaita, vaaleita pikkuleipiä. Pikkuleipätaikinasta pyöriteltiin palleroita, jotka pyöriteltiin kaneli-sokerissa ja paistettiin sen kummemmin litistelemättä. Pikkuleivät olivat…

Amerikkalaisten leivonnaisten tunnetuimpia klassikoita ovat cookiesit. Parhaimmillaan cookiesit ovat pinnasta rapeita ja sisältä sitkeän pehmeitä. Cookiestaikina ei saa olla liian kuiva eikä cookieita saa paistaa liian kuiviksi. Amerikan tyyliin cookiesit saavat olla reilun kokoisia. Voit käyttää ohjeeseen tummaa kaakaojauhetta, jolloin cookiesit ovat suklaisia tai voit jättää kaakaojauheen pois, jolloin suklaahiput erottuvat paremmin. Samalla ohjeella voi valmistaa pieniä cookieskeksejä…

Rakastan sitruunaa leivonnassa, ja varsinkin sitruunankuori saa aikaan aivan ihanan tuoksun ja maun pieninäkin määrinä käytettynä. Löysin ...