[ Pepparkakskladdkaka ] 3 ägg / 3½ dl strösocker / 1 tsk vaniljsocker / 5 msk kakao / 2-3 tsk pepparkakskryddor (färdiga påsar, 2 tsk för mildare smak) / 2 dl vetemjöl / 150 g smält smör | Ugn 175°. Smält smöret, låt svalna. Rör ihop ägg och socker (vispa inte), blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Rör sist ner smöret. Bred ut smeten i rund smörad form, grädda ca 20 min. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten.