Reseptejä

Itselläni ollut vahva kausi kasvisten suhteen jo pitkään ja varsinkin nyt kesäaikaan saa tuoretta suomalaista niin mikäs sitä suosiessa. Toissapäivänä vietimme maailman ylikulutuspäivää ja me suomalaisethan olemme jo huhtikuussa oman osamme kuluttaneet, melko aikaisin sanoisin niin ei se ollenkaan huono juttu ole lisätä kasvisten käyttöä lihan sijaan. Tässä huomaa vanhemmiten ajattelevan entistä eettisemmin, vaikkakin minua voi kritisoida lentomatkustuksesta aiheutuvasta hiilijalan jäljestä…

Itselläni ollut vahva kausi kasvisten suhteen jo pitkään ja varsinkin nyt kesäaikaan saa tuoretta suomalaista niin mikäs sitä suosiessa. Toissapäivänä vietimme maailman ylikulutuspäivää ja me suomalaisethan olemme jo huhtikuussa oman osamme kuluttaneet, melko aikaisin sanoisin niin ei se ollenkaan huono juttu ole lisätä kasvisten käyttöä lihan sijaan. Tässä huomaa vanhemmiten ajattelevan entistä eettisemmin, vaikkakin minua voi kritisoida lentomatkustuksesta aiheutuvasta hiilijalan jäljestä…

Jo alkukesästä paikallisesta lähiruokakaupasta ostettu pussi härkäpapupastaa on odottanut hetkeä testikokkailuun. Eilen se hetki viimein koitti. Tuolloin innostuin ostamaan pastan pavuista saatavan kasvisproteiinipitoisuuden vuoksi, eli proteiinia on tuossa normaalia pastaa tai makaronia enemmän. Itse en ole koskaan kokeillut proteiinipastaa, vertailupohja siihen ei minulla ole. Tämä on myös viljan välttelijälle hyvä vaihtoehto, pastan pohjana on käytetty durumvehnää ja osa korvattu…

Kutsuin perjantai-illaksi muutaman kaverin kylään uutta kotia katsomaan ja silloinhan on aina syy leipoa. Se mitä leipoisin aiheutti hieman pohdintaa ja päädyinkin kokeilemaan ensi kertaa paistettua eli amerikkalaista juustokakkua. Vähän hain sopivaa ohjetta ja hieman poikkesin alkuperäisestä. Alkuperäiseen pääsee tästä. Pohjan teossa ei ollut ongelmia, mutta täyte tuntui hieman löysältä ja pelkäsinkin että mitähän tästä tulee! Mutta eipä olisi voinut paremmin onnistua, ei edes painunut…

Kalaa on pitkään tehnyt mieli ja bongasinkin lehdestä, että tuoreet muikut Saimaasta ovat 4,99 €/kilo, niin niitähän oli sitten saatava. Kurvasin keskustan kauppaan tiskiltä hakemaan ja samalla siinä piti todeta , että perkaushommiin joutuu tällä kertaa. En juurikaan ole muikkua tai muutakaan kalaa perannut, mutta tämä oli varsin helppoa eikä mielestäni mitenkään sotkusta puuhaa . Kaadoin muikut lavuaariin ja poistin yksitellen päät irti. Päästä vaan napakka ote vetäen, että sisukset tulisi…

Kaikkihan tietää kyykkyviinin, sen halvan sieltä alahyllyltä? Tätä samaa ajatusta käytin tämän piirakan nimeämisessä, koska raaka-aineena on valkoiset pavut tomaattikastikkeessa. Purkki, toki merkistä riippuen, ei paljoa maksa! Kyykkypiirakka, olkaa hyvät! Pavut aiheuttaa monissa inhoreaktiota, mutta lupaan että tällä ohjeella saat erinomaisen suolaisen piirakan vaikkapa kahvipöytään tai illan istujaisiin EDULLISESTI! Itse tykkään maustaa reilusti ja riippuen käytetyistä yrteistä…

Nyt löytyi erikoisen hyvä yhdistelmä, kesäkurpitsa ja chorizo! Tai ainakin minulle tämä on jotain ihan uutta. Tämä piiras syntyi siitä perinteisestä ajatuksesta että mitähän tekisi iltapalaksi, jotain hieman erilaista, kun kaverikin oli kylään tulossa. Ainekset olivat jääkaapissa ennestään ja hieman mausteisuutta halusin lisää chili-cheddarjuustosta, joka on pirun hyvää ihan pelkästäänkin... Juttuna piiraassa on raastettu kesäkurpitsa ja chorizo tuomassa makua. Lidlin Spicy chorizo on…

Suolaisen piirakan postaustraditio saa jälleen jatkoa. Yleensä kaava näissä tietysti on, että aina jotain pikkuisen uutta ja erilaista pitää keksiä. Tämä halloumjuustoa sisältävä piirakka sai kasviksia kaverikseen, koska niitä nyt eniten sattui olemaan jääkaapissa ja pakastimessa. En ole aiemmin halloumia muualla käyttänytkään kuin grillattuna/paistettuna lisukkeena, niin oli kiva keksiä muutakin tapaa tälle juustolle. Piirakassa ei siis tällä kertaa ole muuta juustokuorrutetta, vaan…