Mathildan syntymäpäivien vietto jatkui vielä alkuviikosta, jolloin juhlapöytään tehtiin tämännäköinen kakku: Samalla reseptillä tehtiin tämä kuin ensimmäinenkin kakku, eli vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoilla. Koristelun yritin tehdä tällä kertaa hiukan erilaisena, toiveet tottakai huomioiden
Meillä on taloyhtiössä grilli-ilta aina tiistaisin. Silloin on grilli kuumana ja jokainen saa käydä paistamassa omia eväitään. Useimmiten meillä on ollut makkaraa, mutta viimeksi tekaisin broileriset vartaat ja siihen lisäksi grillattuja kasviksia, jotka paiston jälkeen laitoin marinadiin siksi aikaa, kunnes vartaat kypsyvät. Maustoin lihan ainoastaan Lidlin sipulisella kuivamarinadilla. Leikkasin ohutleikkeet suikaleiksi ja pujotin varrastikkuihin. Lihan ympärille kiedoin vielä pekonia…
Keitin taannoin sunnuntaikahvit synttäreiden merkeissä ja tarjosin vieraille mm. tällaista voileipäkakkua. Koska pidän kovasti avokadosta, päätin kokeilla avokadotäytettä aika perinteisen lihaisan täytteen kanssa. Kylmäsavuporoa oli toisessa täytteessä ja sen kanssa makuna piparjuuri. Avokadotäytettä olen laittanut tex mex-kakun kasvisversioon ja piparjuurituorejuustosekoituksella täytän yleensä jouluksi tekemäni pororullan. Molemmat täytteet kyllä toimivat voileipäkakussa ja minulle ne…
Olen aika vähän tehnyt voileipäkakkuja, mutta nyt tein samalla Ullan Unelmakakut-kirjan ohjeella kinkkukakun kuin tämä edellinenkin voileipäkakku. Hyvää on! Koristelu oli tällä kertaa askeettisempi kuin edellisellä kerralla, jotenkin tämä karu modernius viehätti juuri nyt. ;-)
Jälleen kerran piti tehdä perinteistä kinkkuvoikkaria, jonka ohje löytyy siis täältä omasta blogistani. Tällä kertaa kokosin kakun 24cm kokoiseen pyöreään vuokaan. Kakkuun on käytetty n. 25 viipaletta paahtoleipää, joka toinen kerros täysjyväleipää ja joka toinen kerros vehnäleseleipää. Kakku on kostutettu lihaliemellä. Kinkkutäyte on tehty kaksinkertaisena, juusto-kurkkutäyte on tehty yksinkertaisena. Tuunasin täytteitä hieman siten, että lisäsin kinkkutäytteeseen n. 100g…
Meillä on taloyhtiössä grilli-ilta aina tiistaisin. Silloin on grilli kuumana ja jokainen saa käydä paistamassa omia eväitään. Useimmiten meillä on ollut makkaraa, mutta viimeksi tekaisin broileriset vartaat ja siihen lisäksi grillattuja kasviksia, jotka paiston jälkeen laitoin marinadiin siksi aikaa, kunnes vartaat kypsyvät. Maustoin lihan ainoastaan Lidlin sipulisella kuivamarinadilla. Leikkasin ohutleikkeet suikaleiksi ja pujotin varrastikkuihin. Lihan ympärille kiedoin vielä pekonia…
Hautajaisten voileipäkakku oli todella iso ja aineksia meni iso kasa. Tein kahta erilaista täytettä ja yhdistelmä oli tosi hyvä. Tämä meni siis soveltamisen puolelle ja kakusta tulikin ihan omanlaisensa mutta oikein toimiva versio. Ensimmäisessä täyteessä, jota tuli kahteen kerrokseen on 900g ohuen ohuita palvikinkkuja suikaloituna pieniksi paloiksi, 1/3 prk amerikan suolakurkkuja tehosekoittimessa muussattuna, 2 rasiaa yrttimaustettua tuorejuustoa sekä 2 purkkia creme fraichea. Toisessa…
Moi! Tässä ohje erittäin herkulliseen pyöreään kinkkuvoileipäkakkuun. Olen tehnyt kakun kymmeniä kertoja ja aina vaan kakku pitää suosionsa. Kakku on tehty kokonaan tuorejuustoista joten se ei ole tunkkaista vaan raikasta ja maukasta. Ystävät ja sukulaiset tilaavat tätä minulta paljon ja olen tehnyt tätä tosi usein omiin juhliin. Tämä vaihekuviin päässyt kakku meni äidilleni syntymäpäivälahjaksi. Kakun resepti on alunperin Pullahiiri Tarulta, kiitokset hänelle hyvästä ohjeesta :) Olen…
