Porkkanakakku on yksi lempi kakuistani ja tässä tulee ihanien porkkana cupcakesien resepti! Itse kakku on todella mehevä ja kuorrutukseen tulee kanelia mikä tekee siitä erityisen hyvää! Aluksi olin hieman skeptinen kanelin suhteen kuorrutuksessa mutta se sopi vallan mainiosti kakun kanssa ja teen sitä varmasti uudestaan! Mielestäni cupcakesit maistuvat parhaalta saatuaan levätä jääkaapissa yön yli. Voit myös tehdä yhden kakun tästä reseptistä, käytä sillon pyöreää irtopohjavuokaa ja paista…

Olen törmännyt useita kertoja ulkomaisissa leivontablogeissa mintunmakuisia täytekeksejä sisältäviin kuppikakkuihin. Minttu ja suklaa...

snickers kuppikakut, snickers muffinssit

Mielestäni ensimmäiset syksyn merkit alkavat olla ilmassa silloin, kun aletaan puhumaan mustikanpoiminnasta. Vaikka mustikanpoimintakausi on nyt parhaimmillaan (vai onko se nyt missään tänä vuonna oikeasti parhaimmillaan..) on silti vielä poikkeuksellisesti kesä kuumimmillaan! Parina päivänä olen ollut havaitsevinani pienen syksyisen vireen tuulessa, mutta eilen ensimmäistä kertaa tänä kesänä kunnolla rannalla makoillessani totesin, että hui hai syksy, se on kesä vielä! Itse en ole vielä…

Amerikkalaiset mustikka-murumuffinssit

Kinuski-cupcaket // Salted Caramel Cupcakes Food & Style Annamaria Niemelä, Lunni leipoo Photo Annamaria Niemelä www.maku.fi

Käsi pystyyn, kuka on käynyt vadelmapuskilla keräämässä vadelmia pakkaseen? Minä en, mutta onneksi äitini on sen verran ihana että sain hänen keräämiään vadelmia suoraan kotiinkuljetuksella.

Valkosuklaa-kuohuviinikuppikakut

Oikeastaan nämä ovat kolmen suklaan muffineja, sillä päällä on vielä ripaus tummaa suklaata koristeraitoina. 12 kpl isoja 1 Pätkis Mini Bites -pussi 150 g margariinia 1 ½ dl sokeria 2 munaa 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 ½ rkl kaakaojauhetta 1 ½ dl maitoa tai kermaa Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää…

Puolukkamuffinit kinuskikuorrutteella

Olen säästänyt joululahjaksi saamani Geisha-konvehtirasian, jotta voisin kokeilla tehdä näitä kuppikakkuja. Lopputulos oli oikein onnistunut. Kuppikakkujen pohjana on Pullahiiren kaakaomuffinssi. Kuppikakun sisään laitoin yhden konvehdin. Ensikerralla lisäisin 1-2 konvehtia rouhittuna, jotta karkkia olisi laajemmin kuin vain keskellä kuppikakkua. Kuorrutin kuppikakun Geisha-mascarpone kermalla. Huomaa, että Geisha-kerman tulee antaa olla jääkaapissa useita tunteja ennen vaahdottamista, jotta…

sitovat kaksi loistavaa makuparia taitavasti yhteen ja kietovat makuhermot äärimmilleen tarjoten pehmeää suklaata ja tummanpuhuvaa lakritsia...

Hurmaavat kinuski-cupcaket kätkevät sisäänsä fudgepaloja, ja helppo kuorrutus syntyy valmiiksi maustetusta kinuskituorejuustosta.

Olen törmännyt useita kertoja ulkomaisissa leivontablogeissa mintunmakuisia täytekeksejä sisältäviin kuppikakkuihin. Minttu ja suklaa ovat suosikki makuyhdistelmäni! Vihdoin ehdin toteuttaa oman versioni kyseisistä kuppikakuista. Päällepäin nämä kuppikakut näyttävät aivan tavallisilta. Sisällä on kuitenkin hauska yllätys ;) 12-15 kpl kuppikakut: 50 g huoneenlämpöistä voita 1,5 dl sokeria 1,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl kaakaojauhetta 1,5 tl leivinjauhetta 0,75 tl vaniljasokeria ripaus suolaa 1,25…