Tavallinen nakkikeitto muuttuu arjen herkkuruoaksi kun lisäät siihen vaikkapa tomaattimurskaa, juustokuminaa, maissinjyviä ja tuoretta basilikaa.

Kidneypavut ja kikherneet lisäävät broileri-papukeiton ruokaisuutta. Näitä kasvimaailman proteiinipommeja saa ostaa myös kypsennettynä, jolloin niiden liottamisen ja keittämisen voi unohtaa. Maista valmista keittoa ja viimeistele chilillä sopivan tuliseksi.

Kaali ansaitsee ylistystä. Se on terveellinen, edullinen ja hyvin säilyvä kasvis. Erityisen edukseen se on lampaanlihan kaverina erilaisissa höystöissä, keitoissa ja padoissa. Ja mikä parasta, maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Lämpimän oranssin värinen, hieman makea ja mausteinen porkkanasosekeitto on helppo valmistaa. Voit lisätä keiton pinnalle maun mukaan tuoreita yrttejä, krutonkeja tai raejuustoa.

Borssikeitto on talvikeittojen klassikko, joka saa täyteläisen makunsa punajuurista. Keitosta voi tehdä kasvisversion jättämällä pois lihan ja pekonin sekä lisäämällä kasvisten määrää ohjeessa.

Suppilovahverokeitto. Sienet ovat metsiemme hienoimpia raaka- aineita. Ne antavat keitoille ja kastikkeille täyteläisen maun, ja niitä on helppo säilyttää kuivattuna tai pakastimessa. Kuva: Elina Himanen

Kokeile pastakeittoon vaikka luomutäysjyväpastaa

Jauhelihapastakeitto: Runsaskuituinen täysjyväpasta tekee jauhelihakeitosta ruokaisan, ja nälkä pysyy pois pitkään. Curry antaa keitolle hienon värin ja maun.

Jos kaipaat vaihtelua perinteiseen lohikeittoon, ota oppia idästä ja muunna keitto venäläiseksi seljankaksi. Tomaattimurska, maustekurkku ja nokare ranskankermaa tekevät keitosta mukavasti uudenlaisen.

Linssikeitto valmistuu nopeasti. Punaisia tai vihreitä linssejä ei tarvitse liottaa papujen tapaan yön yli, vaan jo alle puolen tunnin keittämisen jälkeen ne ovat kypsiä. Sauvasekoitinta käyttämällä keitosta tulee hetkessä sileää.

Lohikeittoa kasviksilla, fenkolilla ja pavuilla höystettynä.