1 prk (280 g / 170 g) veteen säilöttyjä artisokansydämiä 2 rkl sitruunamehua 1 silputtu valkosipulinkynsi 1/2 dl laadukasta kylmäpuristettua oliiviöljyä 2 rkl pieniä kapriksia 2 rkl silputtuja tuoreyrttejä (esim. timjamia, basilikaa, lehtipersiljaa) ripaus vastarouhittua mustapippuria Tarjoiluun: paahdettua maalaisleipää Valuta artisokansydämet siivilässä.