Herkkuja

Porkkanakakku toimii myös kääretortun muodossa erittäin hyvin. Mikäli porkkanakakun paras osa on se kuorrute, niin tässä sitä on paljon!

Mathildan syntymäpäivien vietto jatkui vielä alkuviikosta, jolloin juhlapöytään tehtiin tämännäköinen kakku: Samalla reseptillä tehtiin tämä kuin ensimmäinenkin kakku, eli vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoilla. Koristelun yritin tehdä tällä kertaa hiukan erilaisena, toiveet tottakai huomioiden

Mustavalkoinen seeprakakku on upea luomus, jonka raidoitus syntyy yksinkertaisella tekniikalla. Salmiakkikakun musta täyte on tehty salmiakki-mixeristä.

Meillä luotetaan siihen, että ku ite tekee, saa mitä tulee. Omavaraisuus blogi. Puutarhanhoitoa, ruuanlaittoa, luonnonantimia ja oma kanala.

Vinkki: Sipsit ovat tuoreeltaan rapsakoita. Halutessasi pehmeämmän rakenteen säilytä ennen tarjoilua jääkaapissa. n. 25 kappaletta ruissipsejä (esim. valkosipuli) Basilikatäyte: 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 nippu basilikaa ½ dl tillisilppua 1 rkl sitruunamehua 2 rkl pieniä kapriksia rouhittua pippurisekoitusta 300 g Chipsters Ruodottomat Kylmäsavulohifileeviipaleita Koristeluun: basilikanlehtiä Irrota basilikasta lehdet ja leikkaa ne silpuksi. Yhdistä tuorejuusto, basilika- […]

Vadelmamoussekakku // Rasberry Mousse Cake Food & Style Emma Iivanainen Photo Satu Nyström Kaneli & Sokeri 02/2016

Moikka! Tässä kuvia vielä kastajaisten muista tarjottavista. Tein juhliin kaksi kinkkuvoileipäkakkua Pullahiiren ohjeella. Pullahiiren ohje on kahvikakkuvuokaan joten jos haluat tehdä tälläisen pyöreän kakun katso ohje täältä. Pienenä makeana herkkuna oli brownies-leivoksia. Olen tehnyt näitä pari kertaa aiemmin, ohje näihin löytyy täältä. Tein pohjaohjeen tuplana uunipellille ja sain tasan 40 leivosta. Ohjeesta poiketen leikkasin näistä puolet pienempiä. Pursotukseen riittää 2dl…

Vuoden vaihduttua palailen vielä hetkeksi Joulun leivonnaisiin ja tarjoiluihin. Halusin Joulupäivän jälkkäriksi raikkaan juustokakun. Tarkka ajatus kakusta oli hakusessa vielä siinä vaiheessa kun lähdin kauppaan hakemaan tarvikkeita. Ja sitten autonratissa se välähti. Muistin nähneeni Taikakakkujen Tarun blogissa After eight-juustokakun. Raikasta ja samalla suklaista. Siinäpä se! Muutin Tarun käyttämää ohjetta hieman. Laitoin mm. kermaa enemmän (yht. 6 dl). Kerman määrällä pystyy…

Tämän joulun kahvipöytään sopivan puolukkajuustokakun makumaailma hipoo täydellisesti makuhermojani. Vaikka normaalisti keksin liki kaikista tekemistäni leivonnaisista edes jotain parannettavaa, tällä kertaa ei päähäni pälkähtänyt ainuttakaan ajatusta, vaan antauduin täysin jokaisen suupalan vietäväksi. Pohjaa, täytettä ja päällistä oli juuri oikeissa suhteissa toisiinsa. Täyte oli pehmoinen, pohja ihanan suklaisen kostea ja päällinen omaan makuuni juuri sopivan puolukkainen. Kakku sai…

Pataleipä // No Knead Pot Bread Food & Style Kati Pohja Photo Joonas Vuorinen Maku 7/2014, www.maku.fi

Kinderkakku, tuplasuklaajuustokakku

Pienet suolaiset leivokset tuovat kivaa vaihtelua isoille voileipäkakuille. Leivokset on helppo valmistaa ja leivospohjasta voi leikata myös vielä pienempiä annospaloja sormisyötäväksi. Täytteen omena antaa kivan raikkauden leivokselle. 10 leivosta pohja noin 10 suurta siivua täysjyväpaahtoleipää kostutus ¾ dl maitoa täyte 100 g raputuorejuustoa 100 g crème fraîchea mittaa kulhoon ja vispaa kuohkeaksi 75 g voileipäpikkelssiä 40 g hienonnettua sipulia 160 g perattua lämminsavulohta 150 g…

Tämä resepti ei ehkä ihan jouluaaton ruokailuun tule käyttöön, mutta mitenkä olisi välipäivien kahvihetkiin? Tämä kreikkalainen hyydytetty voileipäkakku on sopiva tarjottava raskaan jouluruokailun jälkeen. Koska joulunaikana on monta pyhää, niin kannattaa nämä ainekset hankkia jo ennen aattoa tai viimeistään aattona jääkaappiin odottelemaan. Hyydytetty kreikkalainen voileipäkakku 5 kpl Real-leipäsiivua 400 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g kreikkalaista […]

Vadelmamoussekakku // Rasberry Mousse Cake Food & Style Emma Iivanainen Photo Satu Nyström Kaneli & Sokeri 02/2016

Tästä Pätkisjäätelöstä taisi tulla ihan lempparijäätelö! Perusjäätelön ohje on sama vanha, joka on pyörinyt blogissa muissakin yhteyksissä. Eli kermavaahdon joukkoon sekoitetaan kondensoitu maito ja makuaineet ja tuo massa laitetaan pakkaseen jähmettymään. Ei jäätelökonetta eikä myöskään sekoitteluja jäätymisen aikana. Vähän siis ehkä liiankin helppo ohje, sillä tämän tekee ja syö hetkessä! Varsinkin tämä Pätkistä sisältävä jäätelö upposi vähän turhankin nopsaa tahtia, hups! :) Tein jäätelöä…

Maistuis varmaan sullekin!: Jauheliha-tortillavuoka