Syyskuun lopussa ilmestyi yksi eniten odottamistani syksyn ruokakirjoista, Kira Åkerström-Kekkosen Max30min-kirja. Kiran reseptiikka on kolahtanut minuun aina. Reseptit ovat raikkaita ja juonikkaita ilman turhaa hienostelua tai kikkailua, niin nytkin. Siinä missä Kiran ensimmäisen kirjan (Auringon maku) resepteistä osa oli selvästi suunnattu enemmän ruokaa laittaville kotikokeille, on Max30min-kirjan ruoat nopeudessaan jokaiseen keittiöön sopivia. Kaikki kirjan ruoat […]

Näiden vohveleiden pääraaka-aine on peruna. Jauhoina käytetään tattaria, mikä tekee näistä myös…

Uunimunakas on myös oiva keino hyödyntää jääkaapin tähteitä.

Pohjaton piirakka on mehevää ja helppotekoista ruokaa, joka maistuu koko perheelle.

Uunipuurosta tulee mieleen perinteinen riisipuuro ja leivinuuni. Tuo on harvinaista herkkua, mutta…

Maukas porolevite valmistuu nopeasti. Tarjoa esimerkiksi leipien päällä.

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Verso Foodin kanssa Yhden astian ruoat ovat todellisia arjen apureita. Ainekset laitetaan pataan ja kohta ruokakutsun voikin jo kajauttaa. Tomaattinen one pot -pasta on yksi suosikeistani. Joka kerta kun kysyn teiltä, millaisia reseptejä Kokkipottilaan toivotte, saan ihanan jalat maassa olevan vastauksen: helppoa arkiruokaa. Minusta se on maailman paras toive. Se […]

Odotan uutta ruusukaalisatoa kuin kevättä. Ensimmäisenä pannulle pääsivät oman maan pikkukaalit, joiden en enää malttanut antaa jäädä kasvimaalle. Ruusukaalin valmistamisessa on vain yksi sääntö: älä ylikypsennä sitä. Juuri kukaan ei välitä laitoskeittiöiden kitkeristä ja ylikeitetyistä, suolattomista ruusukaaleista. Toisaalta kaikki tuntuvat rakastavan ruusukaalia, kun se on laitettu siten kuin se on parhaimillaan. Me syömme ruusukaalia useimmin […]

Näin taisi sekin intiaanikesä loppua ja ulkona putoilevat omenat ja lehdet puista, tuulee ja pisaroi siihen malliin, että syksyn ovella ollaan, ellei se ole jo ovesta sisään astunut. Mutta mikäs […]

Kasvispihvit valmistuvat nopeasti porkkanasta, sipulista ja kesäkurpitsasta. Katso Meilläkotona.fin suosituin kasvispihviohje!

Täytä kesäkurpitsat leipäpaloilla, juustoraasteella ja kirsikkatomaateilla.

Otra idea: si te apetece darle al hummus un estilo muy diferente, prueba a preparar un timbal de berenjenas y garbanzos. Ver receta de Timbal de berenjena y hummus.

Creamy roasted garlic and lemon hummus - homemade, smooth and delicious. Served with pita chips and veggies.

Texmex -klassikko fajitas on yksi kaikkien aikojen lempiruoistani. Ensimmäiset fajitakseni sain nauttia Turussa legendaarisessa ravintola Torressa 90-luvun alussa. Tuolloin perustettu Torre oli kylläkin konseptiltaan enemmänkin espanjalaistyylinen ravintola, mutta tuollainen pieni venyminen oli ihan ok. Texmex teki tuolloin muutenkin tuloaan Suomen ravintolamaailmaan ja tequila virtasi. Edelleen toimiva Cantina West avasi Helsingissä ensimmäisen texmex-ravintolan vuonna -90. Paistettu liha…

Tämä vuoka menee sekä arkiruoka-, että "mitähän sitä kaapista löytyy"-kategoriaan. Tomaatteja ja parmesaania löytyy aina ja riisiä si...

Kesäkurpitsa-broilerivuoka valmistuu uunissa lähes itsestään. Mausteeksi voi käyttää kesän viimeisiä yrttejä ja täyteläisyyttä saa kun lisää hieman juustoraastetta.

Sekoita nyhtöbroilerin kypsennysliemi kolajuomasta, soijasta, ketsupista ja chilistä. Lisää raastettu inkivääri, paloiteltu sipuli ja murennettu liemikuutio.

Kypsennä broilerin koipireidet värikkään kasvispedin päällä fetan ja oliivien kera ja ihana päivällinen on valmis!

Broileri-peruna-kasvispata:

700 g punakaalia 500 g varhais- tai valkokaalia 200 g porkkanoita 2 punasipulia 2 omenaa (Granny Smith) 0,5 dl omenaviinietikkaa 0,5 tl suolaa 0,75 tl sokeria 2

Kanasalaatti San Francisco 4 annosta 480 g broilerin fileetä (kypsänä, marinoitu tai mausta itse) 1 pkt pekonisuikaleita 1 tlk ananaspaloja 2-3 dl maissinjyviä (pakaste tai tölkki) 1 pkt miniluumutomaatteja tai 3 tavallista tomaattia 3/4 kurkkua ½-1 jäävuorisalaattia Kastike: 2 dl kermaviiliä 1 tl curryjauhetta suolaa, valkopippuria 1-2 rkl ananasmehua 1. Leikkaa kypsä broileri kuutioiksi. 2. Paista pekonit rapeiksi miedolla lämmöllä. Kaada pekonisuikaleet talouspaperin päälle (laita…

Toivoitte ohjetta synttäripostauksen suolaisiin tarjottaviin. Kovin tarkkoja määriä en ole tähän laittanut, koska ihan summassa laitoin itsekin 🙂 Ruisnapit täytteellä Linkosuon ruisnappejaMeetwurstia n. 200gVähän punasipulia(puolikas riittää)MaustekurkkuRasiallinen Creme Bonjour ruohosipuli-tuorejuustoa Pilko meetwursti, punasipuli ja maustekurkku pieniksi paloiksi. Sekoita ruohosipuli-tuorejuuston joukkoon. Levitä täyte ruisnappien päälle.Täytetyt ruisnapit säilyy hyvin jääkaapissa. Lisää…

Cobbin herkullisella ja erittäin täyttävällä salaatilla meillä herkuteltiin jo vappuna. Pientä hitautta siis havaittavissa postauksien osalta edelleen... Salaatti toimi päivällisenä kahdelle aikuiselle ja tämän nautittuamme ei kyllä todellakaan jäänyt nälkä. Tällä salaatilla ruokkii siis myös raavaat miehet, eikä jää nälkä. Cobbin salaatin on kuulemma keksitty Hollywoodissa Brown Derby ravintolassa. Ravintolan omistaja Bob Cobb oli 30-luvulla aamuyöstä kyhännyt nälkäänsä ravintolan…

Kesä on tuloillaan ja varmasti jokainen grillin omistaja on jo korkannut grillauskauden. Tässäpä mainio salaatti grillattujen ruokie...

Ruokapankki, salaatti, Sinappinen perunasalaatti, Ruoka, Ruokablogi, Perunasalaatti, Kesä, Kevät, Helpot ja nopeat,

Pastasalaatti ratkaisee arjen ja juhlan ruokapulmat. Kokosimme Kotilieden parhaat pastasalaatit ja vinkit täydellisen pastasalaatin valmistukseen.

Klassinen tomaatti-mozzarellasalaatti, caprese, on ihanaa. Nyt tein siitä täydellistä. Italialaisen keittiön salaisuus, ja ihanuus, on yksinkertaisuus. Ehkä juuri siksi pidänkin saapasmaan kulinaarisista lahjoista aivan valtavasti – tykkään yksinkertaisista asioista. Samaa yksinkertaisuuden ylistyksen kaavaa pyrin toteuttamaan resepteissäni muutenkin. Usein oion mutkia suoraksi ja hion reseptejä yksinkertaisemmiksi. Mausta tinkimättä. Tomaatti-mozzarellasalaatin kohdalla tein poikkeuksen…

Easy Chicken Cobb Salad with the Best Cobb Salad Dressing! A protein-packed salad loaded with crisp lettuce, tomatoes, chicken, avocado and blue cheese.

Perinteisen lanttulaatikon valmistus nopeutuu ja helpottuu, kun hyödynnät valmista lanttusosetta.

Lämmin vuohenjuustorosolli maistuu joulupöydässä. Kypsennä kasvikset uunissa mehevän vuohenjuuston kera ja tarjoile lämpimänä.

Hunajaiset uunijuurekset ovat ihanan helpot valmistaa. Ruoka käy yhtä hyvin arkeen kuin joulumakujen kaveriksi juhlapöytään.

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista kasattu vuokaruoka. Alkuperäinen resepti on jo lähes kolmen vuoden takaa. Se on hyvä perusresepti. Halusin kuitenkin päivittää perusreseptiä heijastamaan enemmän omaa, tämän päivän ruoanlaittoa. Lisää kasviksia ja vähän pekonia → enemmän makua vuokaan!

Välimeren kana-kasvisvuoka valmistuu yhden vuoan taktiikalla, joten tästä ei ruoanlaitto voi enää helpommaksi tulla. Kaikki raaka-aineet sekoitetaan

Lihapulla-uunipasta on ihanan mehevä ja helppo arkiruoka, joka valmistuu lähes itsestään. Pennepasta, tomaattinen kastike, valmiit lihapyörykät ja juustokuorrute takaavat, että tämä pastavuoka maistuu koko perheelle.

"Punajuuri tämä ihana syksyinen juures ei vain pelkästään värin kuin myös makunsakin puolesta mahtava raaka-aine! Halpa, monipuolinen ja her...

Vielä ehtii tehdä kotimaisista tuoreista kasviksista herkullisen gratiinin! Aurajuusto-kasvisgratiini 1 kukkakaali 4 porkkanaa 1 parsakaali 1 pieni kesäkurpitsa kevätsipulia tai purjoa kirsikkatomaatteja 1 l vettä kasvisfondia 1 pss aurajuustomuruja kastike: 80 gr voita vajaa dl vehnäjauhoja 0,5 l maitoa 1 dl emmental-juustoa suolaa mustapippuria kastike: Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen, lisää maito ja keitä n. 5 minuuttia koko ajan sekoittaen kunnes kastike…

Halloumi-kasvispaistoksesta saa loistavan evään.

Jauhelihasta, perunasta ja kesäkurpitsasta valmistuu maukas vuokaruoka. Lisää potkua antavat texmex-mauste, tomaattimurska sekä emmentaljuusto. Jauhelihan voi korvata härkiksellä.

Käsi ylös, kuinka monella arki-iltaisin on sellainen tilanne, että kotona ei ole ruokaa valmiina, mutta pöydän äärellä sitäkin nälk...

Yhden astian ruoat ovat arkiruokien suosikkejani. Tosin tämä sitruunainen dijonkana täyttää kaikki pyhä- ja vierasruoakin vaateet. Ruoka on helppo tehdä isollekin porukalle, eikä lieden äärellä tarvitse olla puolta tuntia pidempään. Sitruunainen dijonkana on mukaelma loppusyksystä Twitterin villitsemästä #dijonK-reseptistä, joka on jatkoa Henri Alénin tviitin mittaisille resepteille – #muttisoosi lienee resepteistä suosituin. Olen tehnyt dijonkanaa useille […]

Tajuton kesäkurpitsavuoka on noussut vuosien saatossa yhdeksi Paleokeittiön suosituimmaksi reseptiksi. Enkä ihmettele. On helppoa, hyvää ja terveellistäkin, aika pitkälti aidoista raaka-aineista ka…

One pot meals ovat ruokia, joissa koko ateria syntyy yhdessä astiassa. Lisäksi ne ovat niin helppoja, että tumpeloinkin kokki kokee onnistumisen iloa.

Arjen keskellä sitä kaipaa helppoa ja hyvää ruokaa, joka tuo päivään hyvää oloa. Välimeren kana-kasvispelti on juuri sellainen ruoka, joka tuo lautaselle

Saunan terassille katettuun ruokapöytään asettui viime lauantaina kaksi kalanaista ja kaksi kalamiestä + yksi minityyppi, ja kyllä vieteltiin tällä kastikkeella niin kalamiehet kuin -naisetkin. Voi siis sanoa, että toimii! 😁 Ohje on kauan kauan sitten napattu Maku -lehdestä, ja nyt vasta sitä tuli testattua. Resepti on hyvin simppeli ja meillä syödään tätä kyllä juhannuspöydässäkin. Uusien perunoiden kastikkeena enemmän kuin nam! 😋 Kalamiehenviettelys eli kylmäsavulohitahna 300 g…

Perinteinen uunilohi kuorrutetaan sitruunaisella ranskankermalla. Tuloksena on todella herkullinen uunilohi, joka ei kaipaa muuta kastiketta. Suosittelemme!

Välimerellinen uunilohi syntyy rosmariinin ja sitruunan aromikkuudesta. Täydellisen lohen saat käyttämällä paistomittaria.

Ihanan täyteläinen ja lämmittävä sipulikeitto gratinoidaan rapsakalla paahtoleivällä ja juustolla. Ranskalainen sipulikeitto ei vaadi pitkää raaka-ainelistaa!

Kesäkurpitsa-kukkakaalisosekeitto saa latinotwistin tomaatista, chilistä ja yrteistä. Sosekeitossa on hieman potkua ja sen kanssa maistuvat maissilastut.

Kylmä kurkkukeitto maistuu ihanalta kuumana kesäpäivänä. Tuore tilli ja vatkattu kerma tekevät Sikke Sumarin kurkkukeitosta juhlavan tarjottavan.