Uunikasviksia maustaa päälle sulava feta. Uuni kypsentää kasvikset rapeiksi, kun käytät riittävän suurta peltiä. Tämä ruoka maistuu sellaisenaan, iltapalana, kevyenä lounaana tai esimerkiksi makkaran tai broilerin kanssa.

Suomi on pitkä maa. Samaan aikaan kun aivan pohjoisessa vasta herätään ensimmäiseen kaamoksettomaan aamuun, on etelässä aurinkoisten päivien valo jo keväisen kirkas. Toisaalta, se mikä pohjoisessa valossa hävitään, se lumessa voitetaan. Kaamoksen kaatuminen on aina merkittävä, kevättä tarkoittava merkkipaalu. Se antaa luvan työntää ensimmäiset siemenet multaan ja kääntää ajatukset konkreettisesti kohti uutta kasvukautta. Pari vuotta […]

Varhaiskaalisalaatin raikkaus maistuu keväälle! Onneksi sanoin ääneen, että varhaiskaali on kevään synonyymi. Nimittäin samaan aikaan kun purnasin hankia ja tein varhaiskaaliruokaa, teki luonto ihmeitä. Muutamassa päivässä, vesisateen ja auringon avustamana, lumet ovat lähteneet meiltä. Kasoja toki vielä on, mutta kasvimaa näkyy! Nurmikko näkyy! Tulppaanit puskevat maasta! Ke-vät! Hanna Gullichenin kaalisalaatti on keväisen raikas ja herkullinen. Tilli […]

Kvinoa on pikkuhiljaa löytänyt paikkansa oman keittiönkaappini vakioasukkaaksi. Olen huomannut että avain on maustamisessa. Pelkiltään se maistuu aika mitäänsanomattomalta, mutta kun keitinveteen lora

Väriä elämään, ystävät! Punakaalista tehty coleslaw on sisar hento valkoisen kanssa maultaan samaa maata, mutta väri valloittaa. Punakaalin väri raikastuu entisestään, kun kaali saa liota etikkaisessa vedessä tuntikausia. Värin lisäksi kaalin rakenne saa uutta potkua liotuksesta – kun kaalin puristaa kuivaksi ja sekoittaa kastikkeeseen, pysyy coleslaw pitkään raikkaana ja rapeana, eikä kulhon pohjalle kerry nestettä. […]

Maalaissalaatti syntyy mm. tammenlehtisalaatista, pekonista, juustosta ja tomaatista. Kruunaa maalaissalaatti herkullisella yrttiöljykastikkeella.

300g kierrepastaa 1pkt (3kpl) maustamattomia broilerin rintaleikkeitä/fileitä 2pkt Arla Apetina classic "fetaa" (eli "välimerellistä juu...

Tässä on helppo ja hyvä kesägrillausten kumppani: cole slaw eli kaalisalaatti amerikkalaisittain. Viikonlopun grillipippaloissa raikas, mehevä ja pehmeänmakuinen salaatti maistui ihanasti grillatun lihan ja makkaran kera. Minä olen ottanut salaattiin vaikutteita "Yhtä juhlaa" -kirjasta (H. Bergius). Minun versiossani kastiketta on hiukan vähemmän ja raasteita enemmän. Tässä resepti reiluun määrään: COLE SLAW 1 pieni kaali 4 - 5 porkkanaa 2-3 kevätsipulia varsineen Kastike: 1 prk kermaviiliä…

Ruokapankki, Chilipastasalaatti, Pastasalaatti, Salaatti, Joulu, Joulusalaatti, Perinnesalaatti,

Hölskykaalisalaatti valmistetaan mummon hölkykurkkujen tapaan varhaiskaalista. Rapsakasta kaalista syntyy maukas lisuke kalaruoille.

Oletko koskaan ottanut pistokkaita basilikasta? Valmiista basilikapuntisa saa äärimmäisen helposti hyviä pistokkaita. Basilika kasvattaa nopeasti juuret vesiastiassa. Leikkaan terhakasta yksilöstä oksia ja poistan niistä alimmat lehdet.

Jos etsit vapuksi perunasalaatin ohjetta, tässä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti.

"Muista syödä välillä..." on Rommirusinan ruokablogi, josta löytyy alati laajeneva kokoelma reseptejä ruoanlaittoon sekä kausiruokakalenteri.

Klassinen tomaatti-mozzarellasalaatti, caprese, on ihanaa. Nyt tein siitä täydellistä. Italialaisen keittiön salaisuus, ja ihanuus, on yksinkertaisuus. Ehkä juuri siksi pidänkin saapasmaan kulinaarisista lahjoista aivan valtavasti – tykkään yksinkertaisista asioista. Samaa yksinkertaisuuden ylistyksen kaavaa pyrin toteuttamaan resepteissäni muutenkin. Usein oion mutkia suoraksi ja hion reseptejä yksinkertaisemmiksi. Mausta tinkimättä. Tomaatti-mozzarellasalaatin kohdalla tein poikkeuksen…

Kesäinen mansikkasalaatti saa seurakseen raikkaan mansikka-vinaigreten. Tämäkin resepti vain n. 5 €/annos*.