Savuporo-Aurajuustokeitto  300g savuporoa, 150g aurajuustoa, 2 kpl	 sipuli, 12 dl vettä, 6 dl kermaa, ripaus ihalientä ripaus mustapippuria, suolaa tarvittaessa (savuporo ja aurajuusto ovat suolaisia.  1. Kuutioi savuporo ja sipuli, freesaa kevyesti öljyssä 2. Lisää vesi, aurajuusto ja mausteet 3. Kiehauta ja suurusta 4. Lisää kerma ja tarkista maku

Savuporo-Aurajuustokeitto 300g savuporoa, 150g aurajuustoa, 2 kpl sipuli, 12 dl vettä, 6 dl kermaa, ripaus ihalientä ripaus mustapippuria, suolaa tarvittaessa (savuporo ja aurajuusto ovat suolaisia. 1. Kuutioi savuporo ja sipuli, freesaa kevyesti öljyssä 2. Lisää vesi, aurajuusto ja mausteet 3. Kiehauta ja suurusta 4. Lisää kerma ja tarkista maku

Lihapullei.    1kg jauhelihaa.  3 sipulia.  1 purkki kermaviiliä  3 munaa  suola,pippuri,muut mausteet.  Maustettu korppujauho.    Duunaa palleroisia.  Uuniin ja 200c, 20min.    Soosi.  Purkki paseerattua tomaattia  2prk kermaa  Kuivattu sipuli    Suola,sokeri,pippuri,muut mausteet.  Paljon juustoraastetta.    Pullat uunista ja vatiin.  Soosi päälle ja takas uuniin hautumaan niin pitkäks aikaa kun huvittaa.  Juustoa päälle ja nätti pinta ---> pöytään.

Lihapullei. 1kg jauhelihaa. 3 sipulia. 1 purkki kermaviiliä 3 munaa suola,pippuri,muut mausteet. Maustettu korppujauho. Duunaa palleroisia. Uuniin ja 200c, 20min. Soosi. Purkki paseerattua tomaattia 2prk kermaa Kuivattu sipuli Suola,sokeri,pippuri,muut mausteet. Paljon juustoraastetta. Pullat uunista ja vatiin. Soosi päälle ja takas uuniin hautumaan niin pitkäks aikaa kun huvittaa. Juustoa päälle ja nätti pinta ---> pöytään.

Seesamkana & vuohenjuusto bataatti.      iso bataatti,  1 pötkö  vuohenmaitojuustoa,  timjamia,  öljyä.    Kuori ja viipaloi bataatit paksuhkoiksi viipaleiksi. Sekoita timjamia öljyn joukkoon, voitele viipaleet ja paista 225 asteessa 15 min. Kokoa tornit ja paista vielä n. 5 min jotta juusto sulaa hiukan.    Seesamkanaa.  punaista currytahnaa  inkivääritahnaa  chilijauhetta  seesamsiemeniä    Näistä tehdyssä tahnassa kierittelin kanat ja pannulla paistoin.

Seesamkana & vuohenjuusto bataatti. iso bataatti, 1 pötkö vuohenmaitojuustoa, timjamia, öljyä. Kuori ja viipaloi bataatit paksuhkoiksi viipaleiksi. Sekoita timjamia öljyn joukkoon, voitele viipaleet ja paista 225 asteessa 15 min. Kokoa tornit ja paista vielä n. 5 min jotta juusto sulaa hiukan. Seesamkanaa. punaista currytahnaa inkivääritahnaa chilijauhetta seesamsiemeniä Näistä tehdyssä tahnassa kierittelin kanat ja pannulla paistoin.

Salaattikastike    2dl Sinappia (Aura, vihreä), 1tl Hunajaa, 1tl suolaa, 1,5tl valkopippuria, 2tl paprikajauhetta, 2tl valk.sip. jauhetta, Iso ripaus Herbes de provence (santa maria), 1,5rkl soijajauhoa, 1,5dl appelsiinimehutiivistettä (mehukatti), 0,5dl punaviinietikkaa.  Nämä sekaisin monitoimikoneessa ja lisää joukkoon voimakkaasti vatkaten, hiljaa liruttaen 0,5L öljyä (vaikkapa auringonkukka).

Salaattikastike 2dl Sinappia (Aura, vihreä), 1tl Hunajaa, 1tl suolaa, 1,5tl valkopippuria, 2tl paprikajauhetta, 2tl valk.sip. jauhetta, Iso ripaus Herbes de provence (santa maria), 1,5rkl soijajauhoa, 1,5dl appelsiinimehutiivistettä (mehukatti), 0,5dl punaviinietikkaa. Nämä sekaisin monitoimikoneessa ja lisää joukkoon voimakkaasti vatkaten, hiljaa liruttaen 0,5L öljyä (vaikkapa auringonkukka).

Marinoitu punasipuli.  1 iso punasipuli, 3 rkl punaviinietikkaa, suola, sokeri.  Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi, lisää muut ainekset, sekoita, anna maustua jääkaapissa.

Marinoitu punasipuli. 1 iso punasipuli, 3 rkl punaviinietikkaa, suola, sokeri. Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi, lisää muut ainekset, sekoita, anna maustua jääkaapissa.

Ciabatta. Ainekset: 5 dl kylmää vettä, ½ palaa (25g) hiivaa, 2 tl suolaa, 1 dl ruisjauhoja, 8-9 dl vehnäjauhoja, 2 rkl öljyä, 1 rkl siirappia,  Liuota hiiva kylmään veteen. Lisää suola ja noin puolet vehnäjauhoista. Vatkaa taikina vellimäiseksi seokseksi. Lisää ruisjauhot, öljy, siirappi ja vähitellen alustaen loput vehnäjauhoista. Taikina saa olla mahdollisimman pehmeää. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja peitä kulho leivinliinalla. Kohota taikinaa keittiön pöydällä 1,5-2 tuntia. Kumoa…

Ciabatta. Ainekset: 5 dl kylmää vettä, ½ palaa (25g) hiivaa, 2 tl suolaa, 1 dl ruisjauhoja, 8-9 dl vehnäjauhoja, 2 rkl öljyä, 1 rkl siirappia, Liuota hiiva kylmään veteen. Lisää suola ja noin puolet vehnäjauhoista. Vatkaa taikina vellimäiseksi seokseksi. Lisää ruisjauhot, öljy, siirappi ja vähitellen alustaen loput vehnäjauhoista. Taikina saa olla mahdollisimman pehmeää. Ripottele taikinan pinnalle jauhoja ja peitä kulho leivinliinalla. Kohota taikinaa keittiön pöydällä 1,5-2 tuntia. Kumoa…

Täytetyt letut:  Lettutaikina: 6dl maitoa, 3 munaa, 3dl jauhoja, ripaus suolaa.  Täyte: Jauhelihaa, riisiä, sipulia, paprikaa, persiljaa, pussi taco mausteseosta, purkki valkosipulituorejuustoa.  Paista, täytä +  ----> Juustoraastetta & 225c noin 10 min.

Täytetyt letut: Lettutaikina: 6dl maitoa, 3 munaa, 3dl jauhoja, ripaus suolaa. Täyte: Jauhelihaa, riisiä, sipulia, paprikaa, persiljaa, pussi taco mausteseosta, purkki valkosipulituorejuustoa. Paista, täytä + ----> Juustoraastetta & 225c noin 10 min.

Hepoinen. Papu-Sipuli-Chili-Pekonipaistos Jallu-Pippurikastike Valkosipulei.  Hevosen sisäfile. Leikkaa sopiviksi pihveiksi, ota tarpeeksi ajoissa huoneenlämpöön, suolaa ja pippuria, kuuma pannu, medium miinus, ota pannulta ja anna levätä 10 min.  Paistos. Tuoreita papuja, esikeitä hieman. Sipuli, pekoni, chili pannuun ja paistele. Lisää vikaksi pavut ja vähän öljyä, suola ja pippuri.  Valkosipuli. Leikkaa hattu pois ja vähän suolaa pintaan. Öljyä päälle ja uuniin 200c 30min, fiilispohjalta.

Hepoinen. Papu-Sipuli-Chili-Pekonipaistos Jallu-Pippurikastike Valkosipulei. Hevosen sisäfile. Leikkaa sopiviksi pihveiksi, ota tarpeeksi ajoissa huoneenlämpöön, suolaa ja pippuria, kuuma pannu, medium miinus, ota pannulta ja anna levätä 10 min. Paistos. Tuoreita papuja, esikeitä hieman. Sipuli, pekoni, chili pannuun ja paistele. Lisää vikaksi pavut ja vähän öljyä, suola ja pippuri. Valkosipuli. Leikkaa hattu pois ja vähän suolaa pintaan. Öljyä päälle ja uuniin 200c 30min, fiilispohjalta.

Pesto.  nippu tuoretta (tai pakastettua) basilikaa (noin 30-40 lehteä) kourallinen pinjansiemeniä (20-30 g) 2-3 rkl pecorinoa, 2-3 rkl parmesaania, 2-3 valkosipulin kynttä, 1 1/2 dl oliiviöljyä, ripaus karkeaa suolaa 1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, jolloin niiden maku irtoaa. Älä päästä mustumaan.  2. Pane pinjansiemenet basilikan lehtien kanssa marmorihuhmareeseen ja survo puunuijalla. Peston nimi juontaa juurensa jauhamista tarkoittavasta verbistä. Lisää suola ja puristettu…

Pesto. nippu tuoretta (tai pakastettua) basilikaa (noin 30-40 lehteä) kourallinen pinjansiemeniä (20-30 g) 2-3 rkl pecorinoa, 2-3 rkl parmesaania, 2-3 valkosipulin kynttä, 1 1/2 dl oliiviöljyä, ripaus karkeaa suolaa 1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, jolloin niiden maku irtoaa. Älä päästä mustumaan. 2. Pane pinjansiemenet basilikan lehtien kanssa marmorihuhmareeseen ja survo puunuijalla. Peston nimi juontaa juurensa jauhamista tarkoittavasta verbistä. Lisää suola ja puristettu…

Carbonara.  500g pastaa (spaghetti tai pennejä),  2 rkl oliiviöljyä,  1 sipuli,  140g pekonia,  2 valkosipulinkynttä,  4 munankeltuaista,  2 dl kermaa,  150g parmesaaniraastetta,  1 ripaus sokeria,  suolaa ja pippuria,

Carbonara. 500g pastaa (spaghetti tai pennejä), 2 rkl oliiviöljyä, 1 sipuli, 140g pekonia, 2 valkosipulinkynttä, 4 munankeltuaista, 2 dl kermaa, 150g parmesaaniraastetta, 1 ripaus sokeria, suolaa ja pippuria,

Pinterest
Search