Kun tämä resepti tuli aiemmin syksyllä vastaan, tiesin heti, että sitä on pakko kokeilla. Kyseessä on siis Soppa365 -sivustolta löytyvä resepti, jossa pihlajanmarjat säilötään etikkaan. Pihlajanmarjoista tulee kapriksien tapaisia kirpeän suolaisia marjoja, joita voi käyttää ihan kapristen tapaan. Ja todellakin, aika saman tapaisia ovatkin. Pihlajanmarjojen kova rakennekin pehmenee sopivasti ja näitä onkin mukava ripotella erilaisiin ruokiin kapristen asemasta. Pihlajanmarjat antavat…

Raikas sitruunatahna muistuttaa maultaan lemon curdia. Tahna on monikäyttöinen ja maistuu myös sellaisenaan paahtoleivän päällä.

Tällä viikolla on vietetty luomuviikkoa. Ensi vuonna lupaan panostaa tähän teemaviikkoon enemmän. Tässä kumminkin yksi ohje, jossa käytetään lähes luonnonmukaisia raaka-aineita, marja-aroniaa ja omenaa. Nyt alkaa olla viimeiset hetket poimia marja-aroniat talteen ennen kuin linnut nappaavat ne, ellei ole jo myöhäistä. Valitettavasti nämä herkut taitavat maistua vielä linnuille paremmin kuin meille suomalaisille. Mutta parempaan päin ollaan menossa. Terveellisyydessä marja-aronia voittaa mm…

Tällä viikolla on vietetty luomuviikkoa. Ensi vuonna lupaan panostaa tähän teemaviikkoon enemmän. Tässä kumminkin yksi ohje, jossa käytetään lähes luonnonmukaisia raaka-aineita, marja-aroniaa ja omenaa. Nyt alkaa olla viimeiset hetket poimia marja-aroniat talteen ennen kuin linnut nappaavat ne, ellei ole jo myöhäistä. Valitettavasti nämä herkut taitavat maistua vielä linnuille paremmin kuin meille suomalaisille. Mutta parempaan päin ollaan menossa. Terveellisyydessä marja-aronia voittaa mm…

Hortoilukokeilut jatkuvat. Tällä kertaa vuoroon pääsi horsmankukkahyytelö, johon löysin reseptin Jovelasta. Mun hyytelöstäni ei tul...

Mummola - harvoista paikoista on niin lämpimiä muistoja kuin omasta mummolasta. Serkusten kanssa mummolassa vietetyt kesäpäivät tuovat saman tien mieleen lapsuuden huolettoman onnellisuuden, porottavan auringon ja käsiin sulavan jätskin, jota haettiin ukin ja mummon pyörillä kyläkauppa Roposelta. Kesäiltoina leikkimökin takana nuotiopaikalla paistuivat makkarat ja savustui lohi. Kun bongasin suolaa ja hunajaa-blogista heinä-elokuun mummola-aiheisen ruokahaasteen, olin aivan myyty. Tähänhän…

Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhtele kukkakaali ja pilko pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsa. Leikkaa puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.

Tämä kaalisalaatti tehdään lasipurkkeihin. Salaatti säilyy jääkaapissa purkeissa 2kk. Tämä salaatti on helppo napata vaikka mökille mukaan! Ohje: 1kg varhaiskaalia 1 paprika 1 sipuli 1-2 valkosipulia (itse en laittanut) 300g porkkanaa Suikaloi kaali ja paprika, raasta porkkanat ja silppua sipulit. Lisää joukkoon 2dl öljyä. Keitä liemi: 1 litra vettä, 1rkl suolaa, 1dl etikkaa ja 1dl sokeria. Laita kaaliseos lasipurkkeihin ja kaada päälle kiehuva liemi. Sulje kannet ja laita purkit kylmään…

Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhtele kukkakaali ja pilko pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsa. Leikkaa puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.

Viileän mausteinen minttuhyytelö – TS Blogit

C-vitamiinipitoisista marja-aronian marjoista saa hienon makuista ja syvän punaista hyytelöä. Marja-aroniahyytelö sopii hyvin esimerkiksi liharuokien lisäkkeeksi. Varsinkin kalkkunalle hyytelö sopii mainiosti, ja meillä onkin usein joulupöydässä palvikalkkunan kanssa tarjolla juuri marja-aroniahyytelöä. Myös joidenkin juustojen seurana hyytelö menee hyvin. Marja-aroniahyytelö 800 g marja-aroniaa 5 dl vettä 1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria Laita kattilaan marjat ja vesi. Kiehauta ja keitä…

Kesän kypsyttämästä kurkkusadosta syntyy purkkikaupalla makean kirpakoita kurkkusäilykkeitä. Pieniksi leikatuista kurkuista ja sipuleista valmistettu kurkkurelish on helppo ja nopea kurkkusäilyke, joka maistuu vaikka hampurilaisten välissä. Ratsumestarin kurkut säilötään viipaleina, jotka saavat makua piparj…

Kesän kypsyttämästä kurkkusadosta syntyy purkkikaupalla makean kirpakoita kurkkusäilykkeitä. Pieniksi leikatuista kurkuista ja sipuleista valmistettu kurkkurelish on helppo ja nopea kurkkusäilyke, joka maistuu vaikka hampurilaisten välissä. Ratsumestarin kurkut säilötään viipaleina, jotka saavat makua piparj…

JOULUKALENTERIN 2. LUUKKU Marinoidut valkosipulin kynnet ovat kuuluneet meidän perheen jouluun niin kauan kuin muistan. Kynsiä kuorittiin aina joulukuun alkupäivinä kulhokaupalla ja maustuneita kynsiä syötiin kuin karkkeja. Herkkunsa kullakin. Marinoidut valkosipulin kynnet täytyy laittaa tekeytymään n y t, jotta joulupöydässä kynnet ovat läpi asti maustuneita ja makeita. Saavillista valkosipulia ei ole pakko marinoida. Nyt tein […]

Kaada kattilaan vesi ja lisää marjat. Kiehauta marjat ja sekoita joukkoon sokeri. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Kuoria vaahtoa pinnalta, jot

Makea nektariini ja hedelmäinen habanero-chili osoittautuivat parhaiksi kavereiksi. Tuli aivan mielettömän hyvää hilloa! Meillä taitaa olla tänään pannukakkukestit illan ohjelmassa.