Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Perjantaina pohdittiin Keittiössä glögien maistelukekkereiden järjestämistä. Mikä mahtaa olla tämän vuoden paras glögi? Onko sinulla suosikkia? Kekkerithän vaativat myös pieniä herkkuja. Mitkä suupalat sopivat mielestäsi yhteen glögin kanssa? Nyt ehdotuksia kommentteihin! Testissä oli porkkanakakun ja glögin yhdistelmä. Porkkanakakku on gluteeniton, jauhoina on käytetty kookos- ja hirssijauhoja. Kakku kostutettiin tämän vuoden Earl Greyllä maustetulla Blossalla. Kostutus toi kakkuun oman…

Vietimme viikonloppuna Kriitisen Ruokailijan syntymäpäiviä. Mitä isommaksi he kasvavat, sitä pienemmiksi muuttuvat synttärijärjestelyt. Mutta jotain hauskaahan täytyy aina keksiä. Olemme molemmat innokkaita Pinteretin käyttäjiä ja kakun koristeluidea onkin Pinterestistä lainattu. Kakun pohjana on kerros naked cake-kakkupohjaa (klik). Voit korvata kakkupohjan joko tällä suklaakakulla (klik) tai gluteenittomista kekseistä valmistetulla pohjalla. Pohjan päälle on hyydytetty kerros…

Vallaton Keittiö heittäytyi perjantai-iltana varsin vallattomaksi ja leipoi iltapalaksi suklaalla kuorrutetun kakun. Samaan aikaan Kriitinen Ruokailija pakkasi rinkkaansa kuivamuonaa viikon vaellusta varten. Eikös silloin ole ihan oikeutettua syödä iltapalaksi kakkua kaakaon kera? Yhteinen herkkuhetki ja energiavarastojen tankausta tulevan viikon varalle. Kakku syntyi hävikistä. Taas oli hedelmäkulhoon jäänyt muutama banaani ruskettumaan elokuun auringossa. En malttanut heittää sisältä hyviä…

Keittiössä on jälleen hörhöilty oikein urakalla. Nuorempi Kriitikko jo ohjeisti minua palaamaan kaksituhattaluvulle. He ovat hyvin epäileväisiä kukkien syömistä kohtaan. Nehän ovat myrkyllisiä!?! Ja hei! Kuka hullu nykyään kerää ruoka-aineita niityiltä? Kaikki syötävähän ostetaan hyvin käsiteltynä kaupasta! Ohjeistuksestaan huolimatta he saivat jälkiruoaksi kukkaiskakkua. Keitin kakun päälle hilloa maitohorsman kukista. Maustoin valmiin hillon lorauksella ruusuvettä. Ruusuvettä voit ostaa…

Millaiset juhlat haluat? kysyin Kriittiseltä Ruokailijalta juhlia suunnitellessamme. En ainakaan harmaita! totesi hän. Niinpä yritin toteuttaa juhlat vähemmän harmaina, hih. Juhlien herkut valmistin kaikki gluteenittomina. On niin paljon helpompaa, kun ei tarvitse pöllytellä vehnäjauhoja keittiössä ja gluteenittomat leivonnaisethan sopivat kaikille. Pitkän pohdinnan aiheutti kakku. Millainen kakku olisi kaunis? Miten se koristeltaisiin? Lopulta päädyimme Peggyn pienen punaisen keittiön…

Millaiset juhlat haluat? kysyin Kriittiseltä Ruokailijalta juhlia suunnitellessamme. En ainakaan harmaita! totesi hän. Niinpä yritin toteuttaa juhlat vähemmän harmaina, hih. Juhlien herkut valmistin kaikki gluteenittomina. On niin paljon helpompaa, kun ei tarvitse pöllytellä vehnäjauhoja keittiössä ja gluteenittomat leivonnaisethan sopivat kaikille. Pitkän pohdinnan aiheutti kakku. Millainen kakku olisi kaunis? Miten se koristeltaisiin? Lopulta päädyimme Peggyn pienen punaisen keittiön…

Tämä kakku on helppo valmistaa, taikina ei sisällä viljatuotteita eikä lisättyä sokeria. Makeus kakkuun tulee banaanista. Upeat kotimaiset mansikat koristavat kakun. Kakku ilman turhia hömpötyksiä. Itseasiassa koko kakun idea lähti mansikoista. Mietin, että valmistaisin naked caken, jonka täytteeseen käyttäisin tuoreita mansikoita. Mansikat olivat kuitenkin liian upeita pilkottaviksi. Joten tarvittiin yksinkertainen, hyvä kakku, joka sopisi yhteen mansikoiden kanssa. Viljaton…

Saako äiti rokata Äiti saa olla suuri äiti saa olla pieni äiti saa tuoksua mullalta tosin kyllä mielummin pullalta Äiti saa kyllä kokata mutt´ saakohan äiti rokata? Äiti voi olla kenkku äiti voi olla reilu äiti voi jaella toruja tosin kyllä mielummin loruja Äidin keitto voi kiehua mutt´ saakohan äiti - riehua?!? Ei vain äiti vaan myös nainen ja kaikki olennainen kuuluu myöskin äidin elämään Sekä vaippapyykki että rokki ei kai oo se shokki jos molemmat mahtuu äidin elämään Äiti voi tiskiin…

Viimeisen kuukauden aikana meillä on pyöräytetty useampi kakku. Perheen synttäreistä osuu 3/4 yhden kuukauden sisään. Tällä kertaa oli vuorossa Kriittisen Ruokailijan juhlat ja kakku sen mukainen. Hän rakastaa aitoja kermakakkuja. Tämän kakun valmistin gluteenittomasta kääretorttupohjasta ja unelmatorttutäytteestä, joka sai makua appelsiinicurdista. Leikkasin kääretorttulevyn pitkittäin kolmeen osaan ja rullasin osat perätysten isoksi rullaksi, jonka asetin pystyyn kakkulautaselle. Jos…

Synttärikakkua - ihan minulle itselleni. Ohjeen olen joskus napannut mukaani Kriitikoiden mummolasta. Alkuperäisessä ohjeessa kakun päälle paistetaan pitsi mantelista. Mantelin ollessa kieltolistalla korvasin sen kookosjauholla ja sain aikaiseksi pitsin sijaan keksin. Keksi muodostui tämän kakun parhaaksi palaksi. Täytteeksi keitin sitruunakiisselin ja reunoihin harjoittelin pursotuksia. Kaikessa kiireessä ja kaaoksessa unohdin levittää vaahtoa kakun reunoihin ennen pursottamista, niinpä…

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Unikonsiemenet; pieniä, mustia ja ihastuttavia! Monia aikoja etsin unikonsiemeniä kaupoista ilman tulosta, mutta Punnitse ja Säästä-kaupastahan niitä löytyi. Unikonsiemenet leivonnassa tuovat ihanan rasahtelevan suutuntuman kakkuihin. Kakku valmistui vanhalla hiekkakakun reseptillä, johon lisäilin unikonsiementen lisäksi vastapuristettua appelsiinimehua ja hillottuja appelsiininkuoripaloja. Hiekkakakku on nimensä mukainen, suuhun hajoava kakku, joten päälle tehty tuorejuustokuorrutus tuo…

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.