Leivonnaiset

Collection by Viljattoman Vallaton

31 
Pins
 • 
15 
Followers
Viljattoman Vallaton
Viljattoman Vallaton: OOPS - laiskan leipurin laskiaispullat (G)

OOPS - laiskan leipurin laskiaispullat (G)

Eilen vietettiin Laskiaissunnuntaita ja huomenna pitäisi liukua liukkaita laskuja laskiaismäessä. Vaan voihan... tuota keliä! Vettä sataa ja lämpömittari on reilusti plussalla. Myönnän, en pistänyt eilen nenääni ulos, enkä käynyt huutelemassa pitkiä pellavia. Ilman harmaus tarttui kokkiin niin, että pullan leipominenkaan ei innostanut. Toinen Kriittisistä Ruokailijoista oli kuitenkin päivän mäessä ja palasi nälkäisenä kotiin. Ja onhan sitä nyt perinteistä pidettävä kiinni ja laskiaisherkkuja…

Viljattoman Vallaton: Gluteenittomat muscavado-ohukaiset ja karamellisoidut ananakset

Gluteenittomat muscavado-ohukaiset ja karamellisoidut ananakset

Yhteistyöpostaus Ruoka.fin ja Dansukkerin kanssa Vuoden makein herkku-kisaan. Ruoka.fin tämän vuoden viimeisen kisan raaka-aineena ovat Dansukkerin sokerit. Keittiöön saapui sokerilähetys, jossa oli Dansukkerin tummia sokereita ja siirappeja. Päädyin tekemään muscavado ruokosokerilla makeutettuja ohukaisia. Muscavado antoi ohukaisille mukavan paahteisen maun. Ohukaiset ovat gluteenittomia ja maidottomia. Jauhoina käytin kookos- ja hirssijauhoja. Ohukaisten päälle valmistin karamellisoitua…

Viljattoman Vallaton: Gluteenittomat rusinafudgeleivokset

Gluteenittomat rusinafudgeleivokset

Yhteistyöpostaus Ruoka.fi ja Lejos/Sun Maid-rusinat kanssa. Gluteenittomien rusinafudgeleivosten ohje syntyi, kun Keittiöön saapui laatikollinen Sun Maid-rusinoita. Ruoka.fi järjesti meille ruokabloggareille 100 tapaa käyttää rusinaa-kisan. Kävimme Kriittisten Ruokailijoiden kanssa keskustelua siitä, miten rusinat maistuvat parhaalta. Toinen syö rusinat sellaisenaan ja toisen mielestä niiden täytyy olla osa jotain muuta ruokaa. Päädyin kokeilemaan rusinoita raakakakkumaiseen pohjaan…

Viljattoman Vallaton: Gluteeniton mustikkapiiras sokerilla ja ilman, kaksi vaihtoehtoa

Gluteeniton mustikkapiiras sokerilla ja ilman, kaksi vaihtoehtoa

Mustikkapiirakka vai mustikkapulla vai mustikkapannari? Tämä leivonnainen on kaikkien näiden yhdistelmä ja sai innoituksen pikkusiskoni keittiöstä. Pohjassa on tattaria, maitorahkaa, kermaa ja kananmunia, mausteena kardemummaa ja yllärinä valkosuklaapaloja. Pohjan päälle laitoin reilusti mustikoita, joiden sekaan on sekoitettu tapiocaa ja intiaanisokeria. Pinnalla on turkkilaista jogurttia vaniljalla maustettuna. Piiras maistui ihanasti mustikkapullan ja mustikkapannarin sekoitukselta. Tätä…

Viljattoman Vallaton: Gluteenittomat kanelipullat

Gluteenittomat kanelipullat

Kanelipullapäivä. Erinomaisen hyvä syy pyöräyttää taikina ja leipoa pullaa. Aurinkoisen syyspäivän viettoon oli Vallattoman Keittiön jäsenillä omat suunnitelmansa. Kuka lähti talkoohommiin ja kuka puolukkametsään. Leivoin pullat heti aamusta, niinpä puolukkaretkeläiset saivat pakata reppuihinsa tuoretta pullaa evääksi. Taikinaan käytin Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta ja hirssijauhoa. Annoin taikinan pyöriä yleiskoneessa pitkään, reilun kymmenen minuuttia. Kaulitun taikinalevyn…

Viljattoman Vallaton: Pienet puolukkapannukakut (G)

Pienet puolukkapannukakut (G)

(ajatuksia eiliseltä) Maanantaiaamu. Voiko maanantaiaamuna paistaa aamiaiseksi pannareita? Voi! Vai mitä mieltä sinä olet? Jotenkin sitä vain on jumiutunut ajatukseen, että pannarit kuuluvat sunnuntaiaamuun. Sen verran ajatukset olivat vielä unella taikinaa tehdessä, että mittasin kulhoon kookossokerin sijaan tavallista sokeria. Mutta voit halutessasi vaihtaa sokerin kookossokeriin. Taikinaan sekoitin tuoreita viikonloppuna poimittuja puolukoita. Pannareiden päälle hiukan agavesiirappia ja…

Viljattoman Vallaton: Omenapiirakka (G)

Omenapiirakka (G)

Syksyn saavuttua saapuivat omenat jälleen keittiöön. Meillä ei ole itsellämme omppupuita, joten on ihanaa saada niitä tuliaisiksi. Ihan ensimmäiseksi leivoin omenapiirakan (klik) vanhalla lempparireseptilläni. Jos seurailet keittiötä Instassa (kilk), näitkin jo kuvan syksyn ensimmäisestä piirakasta. Seuraavaksi päätin kokeilla omenapiirakan leipomista Mummo Ankan tapaan kuoren sisälle. Tein rahkataikinan, johon en lisännyt ollenkaan sokeria. Jos haluat piirakkasi kuoresta makeamman, niin…

Viljattoman Vallaton: Gluteeniton S'mores-piirakka

Gluteeniton S'mores-piirakka

Johan tuli leivottua energinen piirakka! Hiukan tarinaa piirakan takaa. Syyskuun osallistun Löytö-blogin minimoipeliin (klik), peliin jonka tarkoituksena on vähentää turhan tavaran määrää kodissani. Olenkin tyhjentänyt ison määrän tarpeettomia kippoja ja kappoja kirppikselle. Viime viikolla kävin keittiön nurkkakaapin kimppuun. Sen alahyllylle oli pesiytynyt melkoinen määrä puoliksi syötyjä suklaalevyjä ja avattuja vaahtokarkkipusseja. Olen luonteeltani melko laihialainen, enkä malttanut…

Viljattoman Vallaton: Gluteeniton Kuningatarrulla

Gluteeniton Kuningatarrulla

Elokuinen rullatorttu - no, oikeasti kääretorttu, rullatorttu kuulostaa vaan niin paljon hyväntuulisemmalta. Siispä takaisin keittiöön. Kääretorttu koristeineen syntyi tarpeesta tehdä jotain kivaa. Mikä on sinun flow-juttusi? Asia, jolla pääset irti stressistä ja ahdistuksesta? Minulla se on keittiö, joskus ihan kunnon ruoan laittaminen ja joskus leipominen. Tällä kertaa päädyin leipomaan. Peruskääretorttu on nopea ja helppo leivonnainen, joka on todella yksinkertainen valmistaa…

Viljattoman Vallaton: Pala mustikkapiirakkaa, gluteenittomana kiitos!

Pala mustikkapiirakkaa, gluteenittomana kiitos!

Elokuu on mustikka-aikaa. Itse olen poiminut mustikoita rauhalliseen tahtiin, muutaman litran päivässä. Miten sinä? Poimitko marjoja intohimoisesti vai ostatko torilta? Meillä ovat Kriitikot yllättäneet tänä vuonna iloisesti! Toinen palasi saaresta mukanaan ämpärillinen mustikkaa ja toinen lähti isoäidin kanssa mansikkatilalle keräämään meille mansikoita. Mustikka-aikaan kuuluu ehdottomasti mustikkapiirakka. Mieleni teki piirakkaa, jossa on kermaviilitäyte mustikoiden päällä. Vuoraan nykyään…

Viljattoman Vallaton: elokuuta 2015

Viljattoman Vallaton

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Viljattoman Vallaton: Juhlapöydän herkut

Juhlapöydän gluteenittomat herkut

Millaiset juhlat haluat? kysyin Kriittiseltä Ruokailijalta juhlia suunnitellessamme. En ainakaan harmaita! totesi hän. Niinpä yritin toteuttaa juhlat vähemmän harmaina, hih. Juhlien herkut valmistin kaikki gluteenittomina. On niin paljon helpompaa, kun ei tarvitse pöllytellä vehnäjauhoja keittiössä ja gluteenittomat leivonnaisethan sopivat kaikille. Pitkän pohdinnan aiheutti kakku. Millainen kakku olisi kaunis? Miten se koristeltaisiin? Lopulta päädyimme Peggyn pienen punaisen keittiön…

Viljattoman Vallaton: Suklaakakkua, mansikoita ja vaahtokarkkeja vartaassa

Suklaakakkua, mansikoita ja vaahtokarkkeja vartaassa

Kesäiset vartaat ovat takuuvarma jälkiruokahitti! Mietin pitkään, millaisen suklaakakun tai piiraan leipoisin vartaita varten. Kunnes mieleeni tuli resepti, jonka olen saanut ystävältäni. Tämä suklaapiirakka oli ensimmäisiä ihania makumuistoja vilja-allergioiden puhjettua. Ystäni tarjosi kakkua vaniljajäätelön kera. Voi nam! Kannattaa kokeilla, yhdistelmä on ylihyvä! Piirakka on helppo ja nopea valmistaa. Kerralla valmistuu uunipellillinen herkkua. Palat ovat maistuvia kahviherkkuja myös…

Viljattoman Vallaton: Vaniljainen raparperipiirakka

Vaniljainen raparperipiirakka

Puutarhatöitä ja kahvihetkiä ulkona. Mikäpä maistuukaan paremmalta kuin oman puutarhan antimista valmistettu piirakka. Mieleni teki piirakkaa, jossa yhdistyisi vanilja, rahka ja raparperi. Tämä yhdistelmä kolahti myös Kriittisen Ruokailijan makuhermoon. Hän nimittäin söi melkoisen osan piirakasta treenien jälkeen ja taisi jatkaa herkuttelua myös aamupalalla yhdessä yllävien yövieraiden kanssa. Jos haluat tehdä piirakasta "tavis"version, niin korvaa pohjataikinan durra vehnäjauholla ja…

Viljattoman Vallaton: Raparperi-toscapiirakka

Raparperi-toscapiirakka

Oman puutarhan ensimmäisistä varsista valmistan joka vuosi uunipellillisen raparperi-toscapiirakkaa. Tässä reseptissä ei lasketa voin, sokerin tai kerman määrää. Piirakka on suussasulavaa ja ehdoton suosikkini. Itse vaihdan toscan mantelilastut isoihin luomukookoslastuihin, jotka korvaavat mantelin erinomaisesti. Jos haluat valmistaa piirakan alkuperäisen ohjeen mukaisesti, niin käytä mantelilastuja kookoslastujen sijaan. Raparperiä pilkkoessa muistui mieleeni etsintäkuulutus vanhoista…

Viljattoman Vallaton

Viljattoman Vallaton

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.