Suolaiset herkut

Collection by Viljattoman Vallaton

16 
Pins
 • 
14 
Followers
Viljattoman Vallaton
Viljattoman Vallaton: Gluteeniton vaalea pizza Vegetable Pizza, Vegetables, Food, Vegetable Recipes, Eten, Veggie Food, Meals, Vegetarian Pizza, Veggies

Gluteeniton vaalea pizza

Perjantain pizza oli tällä kertaa vaalea. Pohjan tein piimään, jauhoina käytin hirssiä, tattaria ja pofiber-perunakuitua. Taikina sai jälleen pyöriä yleiskoneen kulhossa pitkään. Taikina on pehmeää ja muotoilin sen käsin pyöreäksi pohjaksi leivinpaperille. Täytin pizzan ja annoin sen nousta vielä vartin verran ennen paistamista. Pizzassa ei ole tällä kertaa lainkaan tomaattikastiketta. Tommaattikastikkeen korvaa juusto. Raastoin pizzaan rasvaista juustoa ja viipaloin yhden…

Viljattoman Vallaton: Gluteenittomat parmesanvohvelit Eggs, Breakfast, Food, Morning Coffee, Eten, Egg, Meals, Morning Breakfast, Egg As Food

Gluteenittomat parmesanvohvelit

Kalajuttuja. Sinulle, joka seuraat Vallatonta Keittiötä Instassa (klik), onkin jo selvää, mitä olen puuhaillut tänä syksynä. Kalastanut! Ja ihan naisenergialla olemme käyneet viemässä verkkoja mereen. Nostaminen on jännää puuhaa, koskaan ei tiedä mitä verkoista löytyy vai löytyykö mitään? Olen nauttinut suunnattomasti aamuhetkistä merellä. Hiljaisuus ja syksyn rauha, nouseva aurinko ja vesilintujen lento. Kalaonnea meillä on ollut vaihtelevasti. Silakka on uinut hyvin verkkoihimme, siiat sen…

Viljattoman Vallaton: Gluteeniton juustopiirakka Gluten Free Recipes, Free Food, Quiche, Pizza, Cheese, Breakfast, Morning Coffee, Quiches, Gluten Free Menu

Gluteeniton juustopiirakka

Joskus juustonhimo vain riistäytyy käsistä ja silloin on leivottava juustopiirakkaa. Näin kävi saaristossa vietetyn retkipäivän jälkeen. Ystäväni oli leiponut retkievääksi ihania ekstrajuustoisia oopseja. Juustovaihde jäi päälle ja jääkaapin juustot päätyivät juustopiirakkaan. Juustopiirakan kavereiksi riittävät lasillinen punaviiniä ja muutama lusikallinen suppilovahverohilloa. Suppilovahverohillon ohjeen (klik) löydät täältä. Juustokakun viimeisestä palasta kisattiin tyyliin; nopeat syövät…

Viljattoman Vallaton: Italianpiirakka (G) Banana Bread, French Toast, Breakfast, Desserts, Food, Morning Coffee, Tailgate Desserts, Deserts, Eten
BreakfastFoodMorning CoffeeEten

Italianpiirakka (G)

Tervetuloa leipomaan lempipiirakkaani! Piirakkaa, jonka olin unhoittanut pitkäksi aikaa. Äitini leipoi tätä silloin, kun piirakat ja salaatit olivat se lauantai-illan juttu. Onneksi jostain putkahtelee mieleen vanhoja makumuistoja, jotka saavat kaivelemaan reseptikätköjä. Alkuperäisen reseptin mukaan pohja on tehty vehnäjauhoista ja täytteen kaali oli silloin kiinankaalia. Nyt valmistin pohjan Viljatuotteen tummasta gluteenittomasta jauhoseoksesta. Kiinankaalin korvasin lehtikaalilla, koska…

Viljattoman Vallaton: Maitohorsmaa ja vapaiden kanojen munia Meat, Food, Vegetable Garden, Eten, Meals, Diet

Maitohorsmaa ja vapaiden kanojen munia

Kevät! Kevään tullen luonnonpuutarha tarjoaa parastaan. Tällä kertaa keräsin pieniä horsman alkuja. Maitohorsma on suomalaisen luonnon oma parsa. Kerää horsmat nuorina alkuina ennen lehtien kasvamista. Ryöppäsin horsmat pikaisesti kiehuvassa vedessä ja asettelin ne uunimunakkaan pinnalle vuohenjuustokiekkojen kanssa. Kevät toi myös kanat kadullemme. Jos seurailet Vallatonta Keittiöä Instagramissa, niin näitkin jo kuvia näistä ihastuttavista kaakattajista. Tämä munakas tehtiin näiden kanojen…

Viljattoman Vallaton: Munakasrulla Ratatouille, Sushi, Ethnic Recipes, Food, Eten, Meals, Sushi Rolls, Diet

Munakasrulla

Selailin vanhoja keittokirjoja ja vastaan tuli pieni Creme Bonjourin reseptikirjanen,opiskeluaikoina hankittu. Muistin tehneeni siitä silloin joskus maistuvaa munakasrullaa. Ohje löytyi, muokkasin sitä hiukan ja laitoin täytteeksi puoli annosta kylmää nokkosmuhennosta (klik) ja kylmäsavulohta. Munakasrulla sopii juhlien tarjoilupöytään, brunssille, piknikille tai vaikkapa iltapalalle. Munakasrulla 50 g voita 1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa 2 dl täysmaitoa 0,5 tl suolaa ripaus…

Viljattoman Vallaton: Kylmäsavulohi-katkarapukakku

Kylmäsavulohi-katkarapukakku

Kevät ja kesä ovat juhlien aikaa. Kylmäsavulohesta ja katkaravuista valmistettu suolainen kakku kruunaa tarjoilupöydän. Kakun pohjan valmistin gluteenittomasta leivästä. Käytössäni oli gluteenitonta pataleipää (klik) ja taateliolutleipää (klik). Leipämurun joukkoon sekoitin kevään ensimmäiset nokkoset. Täytteeseen laitoin kylmäsavulohta, katkarapuja, kapriksia, tuorekurkkua ja tilliä. Kakku on koristeltu kasviksilla. Keskellä oleva ruusu on kiepautettu tomaatin kuoresta. Vihreät lehdet on…

Viljattoman Vallaton: Perjantai-illan piirakka Vegetable Pizza, Quiche, Vegetables, Breakfast, Food, Morning Coffee, Vegetable Recipes, Eten, Veggie Food

Perjantai-illan piirakka

Helppo iltapala tai illanistujaisten pelastus on suolainen piirakka. Piirakan täytteeksi paistettua broileria, höyrytettyä parsaa ja leipäjuustoa. Leipäjuusto on viime aikoina maustanut lammaspadan, pelastanut takatalvisen aamun aamupalan ja nyt pilkoin sitä piirakkaan. Perjantai-illan piirakka: 75 g voita 250 g rahkaa 1 kananmuna 0,5 dl tattarileseitä 1,5 dl teff-jauhoa 1 rkl kuivattua nokkosta suolaa Sekoita pehmeä voi ja rahka sekaisin, lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja…

Viljattoman Vallaton Lasagna, Ethnic Recipes, Food, Eten, Meals, Lasagne, Diet

Viljattoman Vallaton

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Viljattoman Vallaton: Viljattomat tortillat Pudding, Desserts, Food, Tailgate Desserts, Deserts, Eten, Puddings, Postres, Dessert
FoodEtenPuddings

Viljattomat tortillat

Tortilloja, tortilloja, tortilloja! Vihdoin löysin reseptin viljattomiin tortilloihin. Kriittisten Ruokailijoiden lemppareihin kuuluvat tortillat. Tähän asti olen tyytynyt itse syömään tortillailtoina salaattia jauhelihasoosilla. Nyt sain kääriä täytteen ihanan tortillaletun sisään. Reseptin löysin selaillessani Pinterestiä. Linkin alkuperäiseen reseptiin löydät tästä (klik). Tapani mukaan hiukan muokkasin reseptiä mittoja muunnellessani. Taikina toimi erittäin hyvin. Tortillat oli helppo…

Viljattoman Vallaton: Viljaton Perjantaipizza Tacos, Mexican, Chicken, Meat, Ethnic Recipes, Food, Eten, Meals, Cubs

Viljattoman Vallaton

Vilja-allergiaa, viljatonta ruokavaliota, viljattomia ja gluteenittomia reseptejä käsittelevä blogi, diy-ideoilla höystettynä.

Viljattoman Vallaton: Kolmen kaalin quichet Broccoli, Vegetables, Food, Vegetable Recipes, Eten, Veggie Food, Meals, Veggies, Diet

Kolmen kaalin quichet

Vanhenemista, syysmyrskyjä. Siinäpä kylliksi hyviä syitä syödä itsensä iloiseksi. "Good food is good mood" Nämä quichet leivoin brunssille. Brunssilla oli tarjolla pienten piiraiden lisäksi suppilovahveromunakasta, suolaisia vohveleita kalatäytteillä, juustoja, hedelmiä ja päärynäkakkua. Juomana tarjoiltiin mimosaa, haudutettua teetä ja kahvia. Brunssi on ihana tapa hemmotella läheisiään ja nauttia kiireettömästä viikonlopusta. Vallaton keittiö tarjosi brunssin lahjaksi syntymäpäivän…

Viljattoman Vallaton: Syyspiirakka lehtikaalista ja suppilovahveroista Vegetable Pizza, Vegetables, Food, Vegetable Recipes, Eten, Veggie Food, Meals, Vegetarian Pizza, Veggies

Syyspiirakka lehtikaalista ja suppilovahveroista

Lokakuu alkaa blogissa kaaliherkkujen merkeissä. Lehtikaalia, valkokaalia, ruusukaalia, kukkakaalia, parsakaalia... Minä pidän kaalin mausta. Miten on sinun laitasi? Maistuvatko kaaliruoat sinulle? "Kaali tekee hyvää terveydellesi Keräkaalit keventävät ruokavaliota, koska niistä kertyy vain vähän energiaa, 22 - 24 kcal 100 grammasta. Vitamiineja kaaleista saa mukavasti: C-, E- ja K-vitamiinia, A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia sekä B-ryhmän vitamiineista tärkeää foolihappoa…

Viljattoman Vallaton: Viljaton sienipiirakka Pizza, Cheese, Food, Eten, Meals, Diet

Viljaton sienipiirakka

Sienet, mums vaiko hyih? Minulle sienet olivat ennen hyih. Sain kylmiäväreitä jo ajatuksesta, että söisin sieniä. Sitten pikkuhiljaa suhde sieniin muuttui täysin, mietojen ja herkullisten kanttarellien ja suppilovahveroiden myötä. Aiemmin olen tunnistanut ja kerännyt nuo edellämainitut vahverot. Tänä vuonna olen laajentanut osaamistani tattien herkulliseen sukuun. Olen aivan ihastunut. Tatit kuuluvat ehdottomasti lempisieniini tästä eteenpäin. Tähän sienipiirakkaan käytin apukokin keräämiä…

Viljattoman Vallaton: Kesäaamun vohvelit Waffles, Breakfast, Food, Morning Coffee, Eten, Waffle, Meals, Morning Breakfast, Diet

Kesäaamun vohvelit

Tässä tulee blogin ensimmäinen postaus! Olkaapa hyvät! Lomalla, on aikaa syödä aamiainen ihan rauhassa. Jos mieli tekee, voi jatkaa vaikka "second breakkfastilla". Lomalla, on aikaa hemmotella itseään ja läheisiään ja valmistaa vohveleita aamiaiselle. Tämän aamuiset vohvelit eivät olleetkaan ihan tavallisia vohveleita. Vohvelit olivat saaneet inspiraation brasialaisesta keittiöstä ja sopivat loistavasti viljattomaan ruokavalioon. Jauhoina taikinassa on tapiokaa. Tapioka ei kuulu joka kaupan…