Saaristolaisleipä on klassikko, joka sopii juhlaan ja arkeen. Tällä helpolla reseptillä tulee paras saaristolaisleipä! Saaristolaisleipä on klassikko, joka kaipaa samaan suulliseen tasapainottavaa, suolaista päällistä. Reilu kerros voita, sienisalaattia tai skagenröraa ovat omia suosikkejani, ja myös kylmäsavuporotäyteon saaristolaisleivän kaveri. Moni muu taas laittaa mallaslimpulle mielellään graavikalaa. Tein leivät perinteistä, nauvolaista reseptiä mukaellen. Taikina sai kohota viileässä…

Toukokuun lopulla sain täytekakkutilauksen ylioppilasjuhliin 80 hengelle. Päädyin kahteen suureen juhlakakkuun. Kaksi kakkua mahdollisti myös hieman toisistaan poikkeavat makumaailmat. Olen toki leiponut täytekakkuja koko pienen ikäni, mutta ihan näin suuria ei olekaan tullut koskaan tehtyä kerralla. Oikeastaan ainut asia joka mietitytti, oli kylmätilojen riittävyys. Kakut pitikin mitoittaa siten, että ne mahtuivat vaivatta jääkaappiin. Kakkupohjien koko oli n. 30x40 cm. Superleipuri siskoni…

Maailman Paras Sitruunakakku on mehevää, pehmeää, raikasta ja taivaallisen herkullista! Sitruunainen siirappi tuo mehevyyden tähän kakkuun!

Tällä kakulla on monia nimiä. Itselleni tämä on Kentakilainen. Tätä kakkua ei vaan passaa tehdä usein- tulee syötyä aina koko kakku kerralla! Kuorrute on tämän kakun kruunu ❤ Taikina: 200g voita 4 dl sokeria 3 kananmunaa 6, 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2,5 dl kuohukermaa 1,5 tl vaniliinisokeria 1,5 dl mantelirouhetta 1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten kananmunat yksitellen, samalla tehokkaasti vatkaten. 2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet…

Bebe-leivosten valmistamisessa voi oikaista, kun tekee yhden ison beben pikkuleivosten sijaan. Baileys antaa täytteeseen hienon kermaliköörin vivahteen.

Kinderkakku rengasvuokaan leivottuna, pääsiäinen, jälkiruoka, kakkuresepti

Mansikkamoussekakku on eräs ihanimmista täytekakuista. Meillä sitä on tehty muutaman vuoden ajan kaikkiin juhliin - ja se maistuu aina yhtä hyvälle. Kakussa on paksu mansikkamoussetäyte, mansikkahilloa ja viipaloitua banaania välissä. Kakusta on helppo tehdä sekä pienempi, pyöreä täytekakku, että isompi juhliin sopiva 60 hengen jättikakku kolmella levykakkupohjalla. Itse teen kakun lähes aina gluteenittomana ja laktoosittomana eli pohjat kokonaan perunajauhosta. Kakusta tulee aivan ihanan…

Kansallisrunoilijamme lempileivos on pitänyt pintansa. Runebergintorttu maistuu monelle 5. helmikuuta, jolloin vietetään Runeberginpäivää.

(Post also in English here) Kaikki tykkäävät suukoista. Se voi olla hellä pusu tai intohimoinen suudelma. Muisku ystävälle tai pitkä ja viipyilevä rakkaudenosoitus sille kaikkein rakkaimmalle ihmiselle. Suukoista lähti ajatus myös tähän hauskaan kakkuun jonka idea saapui juuri sopivasti näin kevään juhlien kynnyksellä. Tee oma suukkokakkusi ja leivo siihen mukaan ajatus suukon saajasta. Kakun sydämen muodostavat tutut suklaasuukot ja omaan kakkuuni valitsin mauiksi mansikkaa ja vaniljaa…

Unohdin sitten ostaa lauantaina leipää kauppareissulla. No väliäkö sillä. Osaan mä nyt itsekin leipoa. Kaapit vaan auki ja katsomaan löytyykö sopivia aineksia. Ja löytyihän niitä. Elovena-kaurahiutaleíta, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa ainakin. Eikohän näistä jotain synny! KAURASÄMPYLÄT (15 kpl) 5 dl vettä 1 pss kuivahiivaa tai 50 g tuorehiivaa 5 dl Elovena-kaurahiutaleita 0,5 rkl hienoa merisuolaa 0,5 dl siirappia n. 6 dl vehnäjauhoja 50 g sulatettua voita tai 1 dl öljyä sormisuolaa…

Olin vuosia luullut tekeväni risoton teknisesti oikein. Tai ehkä olenkin, sillä luultavimmin sitäkin valmistetaan Italiassakin vähän muunneltuina versioina. Ainakin itse olen saanut paikanpäällä hyvinkin toisistaan poikkeavia versioita. Kannatti taas katsoa Master Chef Australiaa ja oppia huippukeittiömestarilta uusia niksejä. Risotossa oleellisin asia on oikea rakenne ja kosteus. Lapsuudessa saamani pitkästä riisistä ja herne-maissi-paprika -sekoituksesta tehty "risotto" onkin oikeammin…

Kulunut syysviikko on ollut raskas ja surullinen. Toinen Mikin kissoista, maailman kaunein tyttö, Surku nukkui pois viikon alussa 14-vuotiaana. Halusin viikonloppuna hieman piristää ukkoni mielialaa ja saada meille jotain tekemistä, tarttuen terapioista parhaisiin eli leivontaan ja ruoanlaittoon. Bostonkakku oli kummankin toivelistalla ykkösenä, mutta perinteisen version sijan ehdotin täytteeksi vaniljakreemiä. Ukkeli lisäsi komeuteen pinnalle vielä suolaisen kinuskikastikkeen. Kakun…

Resepti on kehitetty tilaustyönä Euro-East Oy:lle ja julkaistu Kespron ProS€NTTI-lehdessä 2/2017. Mietin jotain uutta ja herkullista leivonnaista pääsiäisen juhlapöytään. Käytettävissä oli mm. sokeroitua maitotiivistettä, josta en ollut aiemmin tehnyt muuta kuin itsekeitettyä kinuskikastiketta. On muuten todella helppoa ja lopputulos mitä herkullisin! Valikoimasta löytyy myös valmiiksi keitetty versio – karamellisoitu maitotiiviste jota myös on käytetty tässä reseptissä. Vinkki: Koska…

Kulunut syysviikko on ollut raskas ja surullinen. Toinen Mikin kissoista, maailman kaunein tyttö, Surku nukkui pois viikon alussa 14-vuotiaana. Halusin viikonloppuna hieman piristää ukkoni mielialaa ja saada meille jotain tekemistä, tarttuen terapioista parhaisiin eli leivontaan ja ruoanlaittoon. Bostonkakku oli kummankin toivelistalla ykkösenä, mutta perinteisen version sijan ehdotin täytteeksi vaniljakreemiä. Ukkeli lisäsi komeuteen pinnalle vielä suolaisen kinuskikastikkeen. Kakun…

Kulunut syysviikko on ollut raskas ja surullinen. Toinen Mikin kissoista, maailman kaunein tyttö, Surku nukkui pois viikon alussa 14-vuotiaana. Halusin viikonloppuna hieman piristää ukkoni mielialaa ja saada meille jotain tekemistä, tarttuen terapioista parhaisiin eli leivontaan ja ruoanlaittoon. Bostonkakku oli kummankin toivelistalla ykkösenä, mutta perinteisen version sijan ehdotin täytteeksi vaniljakreemiä. Ukkeli lisäsi komeuteen pinnalle vielä suolaisen kinuskikastikkeen. Kakun…

Kulunut syysviikko on ollut raskas ja surullinen. Toinen Mikin kissoista, maailman kaunein tyttö, Surku nukkui pois viikon alussa 14-vuotiaana. Halusin viikonloppuna hieman piristää ukkoni mielialaa ja saada meille jotain tekemistä, tarttuen terapioista parhaisiin eli leivontaan ja ruoanlaittoon. Bostonkakku oli kummankin toivelistalla ykkösenä, mutta perinteisen version sijan ehdotin täytteeksi vaniljakreemiä. Ukkeli lisäsi komeuteen pinnalle vielä suolaisen kinuskikastikkeen. Kakun…