Luonnonyrtit

Voikukista valmistettu hillo maistuu hunajaiselta. Appelsiini ja sitruuna antavat hillolle sopivaa kirpeyttä, mikä viimeistelee maun.

Kuusenkerkkä on monipuolinen kevätherkku, joka virkistää ja voimistaa. Se soveltuu niin ruuanlaittoon kuin juomiin. Kokeile vaikka kuusenkerkkäsmoothieta!

Raparperit olivat ottaneet ylivallan pakastimesta, asialle piti tehdä jotain. Hesarin ruokasivut tarjosivat mielenkiintoisen vaihtoehdon ja koska porkkana on yllättänyt ennenkin positiivisesti jälkiruokapuolella, siitä sitten hillohommiin. Liekö sukutelepatiaa tai mitä mutta äiti oli samana päivänä ollut samojen raaka-aineiden kimpussa ja laittanut raparperia ja porkkanaraastetta piirakkapohjaan, lopputulos oli kuulemma ollut varsin mehevä! Ja hyvää oli hillokin! Sopii mm…

Piharatamo Ratamon lehdet sisältävät mm. lima- aineita, parkkiaineita, flovonoideja, allantoiinia (auttaa kudosten paranemisessa), auku...

Olen sinnikkäästi vielä tähänkin aikaan vuodesta pyöräillyt työmatkoja tuolla kylmässä vihmassa (jos muuten satutte tietämään sopuhintaisen, alle 10 v. vanhan automaattivaihteisen Toyota Yariksen, niin saa mielellään vinkata!) ja sen seurauksena on useana iltana ollut hieman nuhainen ja kylmettynyt olo. D-vitamiinien popsimisen lisäksi olen pyrkinyt ehkäisemään flunssapöpöjä tällä kuumalla inkiväärijuomalla. Tästä juomasta löytyy nimittäin sen verran potkua, että inkiväärinvihaajat ja pöpöt…

nokkospestoa kulinaristi ja kokitar1

Nyt kannattaa sujauttaa käsineet sormien suojaksi, ottaa kori kainaloon ja suunnata nokkosjahtiin, sillä luonnossa villinä kasvava nokkonen on paitsi ilmaista ja ekologista lähiruokaa myös oikea ravintoaineiden tehopakkaus. Pinaattiin verrattuna nokkonen sisältää runsaasti muun muassa proteii…

Louhisaaren juoma on ihanan kesäinen juoma! Marsalkka Mannerheimkin tiesi, mikä on hyvää! Eva Mannerheim Sparren keittokirjassa, joka l...

Lopeta voikukille kumartelu ja tee niistä hilloa! Nämä nurmikon keltaiset väripilkut ovat täällä taas, joidenkin mielestä riesana ja joidenkin mielestä hyötynä. Toiset näkevät suurta vaivaa päästäkseen näistä eroon kun taas jotkut säästävät nämä varta vasten esimerkiksi puiden pölytystä ajatellen. Meillä nämä säästettiin lauantaina herkuttelua ajatellen. Esikoinen lähti ajamaan nurmikkoa ja annoin hänelle ohjeet mistä ei saa ajaa. Olin viime talvena nähnyt Viherpiha-lehdessä reseptin…

Voikukka on monimuotoinen ja monivuotinen sikurikasveihin kuuluva “rikkaruoho”. Rohtona käytetään voikukan juurta, versoa ja tuoreesta voikukasta puristettua mehua. Vaikuttavia aineita ovat taraksiini-karvasaine, taraksasteroli, tarakseroli, hartsit, flavonoidit, fruktoosi (keväällä), inuliini..

Männynkukinnot ovat superruokaa suoraan suomalaisesta metsästä! Männyn hedekukinnot ovat alkukeväällä pienen kepin näköisiä. Kukintoon alkaa muodostua pieniä rakkuloita kevään edetessä muutamalla viikolla. Kukinnon rakkulat muuttuvat huokosiksi päivien edetessä ja alkavat tuottaa keltaista siitepöly

Kirjoittelin kesäkuussa jo villiyrteistä, ja reseptissä oli raaka-aineena vuohenputki (klik). Nyt respetisarjassa on vuorossa nokkonen. Käynnissä oleva villiyrttibuumi on mielestäni todella tervetullut, sillä on huikeaa, että metsissä on tarjolla valtavasti syötävää, ja usein kyseessä ovat juuri sellaiset kasvit, joita emme ole aikoihin ruokapöytäämme huolineet, kuten voikukat, vuohenputket, nokkoset ja kuusenkerkät. Myös mökillämme näitä rikkakasveina tunnettuja antimia on yllin kyllin…

Elo-syyskuussa pihlajat notkuvat kirpeitä pihlajanmarjoja. Pihlaja kasvaa lehdoilla ja kuivissa kangasmetsissä koko maassa. Pihlajanmarjassa on runsaasti vatsalle tärkeää kuitua ja paljon C-vitamiinia. Oranssi marja sisältää myös E-vitamiinia, karoteeneja, flavonoideja, kalsiumia ja magnesiumia.

Tämä maukas vihermehu on täydellinen kiireisille päiville, kun ei ole aikaa salaatille. Surauta mehu valmiiksi ja nappaa mukaan!

Piharatamo on monivuotinen ruoho, joka on helppo tunnistaa silposuonisista lehdistä ja pitkistä tähkistä kukintaaikaan. Ratamo sopii salaattiin ja muhennoksiin. Kasvia on käytetty rohtona kautta aikojen.

Siankärsämö on tuhattaituri, jota on iät ja ajat käytetty immuunipuolustusta vahvistamaan ja vatsanväänteitä helpottamaan. Siitä on apua myös flunssaan.