Pinterest • Maailman kätevin ideakuvasto

Ruisleipä

Vanhan Vartiamäen tilalla pääsee opettelemaan aidon ruisleivän leipomista ruisleipäkurssilla.
14 Pin-lisäykset25 Seuraajat

Valmiita ruisreikäleipiä ja leivänreikiä. Vastustamattoman hyvää!

3

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Itse tehty ruisleipä on parasta lähiruokaa. Vanhan Vartiamäen tilalla järjestetään ruisleipäkursseja.

2

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Reilut pari tuntia huolellisesti peitetystä, lämpimässä kohonneesta taikinasta otetaan taikinaa leivinpöydälle.

2

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Ruisleipäkurssin satoa. Takarivissä hyvin nousseet leivät tunnistaa verkkokuviosta.

1

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Valmiiksi vastatun taikinan pinnalle ripotellaan jauhoja ja tehdään kämmensyrjällä risti, siunataan taikina.

1

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Hyvin hapanneeseen taikinan juureen lisätään suolaa 1 rkl/l ennen vastaamisen aloittamista.

1

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Lämmintä leipää suoraan uunista. Rehdin ruisleivän tuoksu täyttää tuvan.

1

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Hyvin yön yli hapannut taikinanjuuri kuohuu ja kuplii sekä tuoksuu miellyttävän happamalle.

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Mykyjen pyöräyttäminen on taitoa vaativaa, mutta mestariksi kouliintuu ahkeralla harjoittelulla.

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi

Suola ja karkeita ruisjauhoja lisätään vähitellen. Ensin löysälle taikinalle annetaan vauhtia härkimellä eli hiertimellä.

Lisätty täältä:

wanhavartiamaki.fi