Ruisleipä

Vanhan Vartiamäen tilalla pääsee opettelemaan aidon ruisleivän leipomista ruisleipäkurssilla.
14 Pin-lisäykset25 Seuraajat
Valmiita ruisreikäleipiä ja leivänreikiä. Vastustamattoman hyvää!

Valmiita ruisreikäleipiä ja leivänreikiä. Vastustamattoman hyvää!

Itse tehty ruisleipä on parasta lähiruokaa. Vanhan Vartiamäen tilalla järjestetään ruisleipäkursseja.

Itse tehty ruisleipä on parasta lähiruokaa. Vanhan Vartiamäen tilalla järjestetään ruisleipäkursseja.

Reilut pari tuntia huolellisesti peitetystä, lämpimässä kohonneesta taikinasta otetaan taikinaa leivinpöydälle.

Reilut pari tuntia huolellisesti peitetystä, lämpimässä kohonneesta taikinasta otetaan taikinaa leivinpöydälle.

Lämmintä leipää suoraan uunista. Rehdin ruisleivän tuoksu täyttää tuvan.

Lämmintä leipää suoraan uunista. Rehdin ruisleivän tuoksu täyttää tuvan.

Hyvin hapanneeseen taikinan juureen lisätään suolaa 1 rkl/l ennen vastaamisen aloittamista.

Hyvin hapanneeseen taikinan juureen lisätään suolaa 1 rkl/l ennen vastaamisen aloittamista.

Valmiiksi vastatun taikinan pinnalle ripotellaan jauhoja ja tehdään kämmensyrjällä risti, siunataan taikina.

Valmiiksi vastatun taikinan pinnalle ripotellaan jauhoja ja tehdään kämmensyrjällä risti, siunataan taikina.

Ruisleipäkurssin satoa. Takarivissä hyvin nousseet leivät tunnistaa verkkokuviosta.

Ruisleipäkurssin satoa. Takarivissä hyvin nousseet leivät tunnistaa verkkokuviosta.

Rutalahden myllystä saa lisäaineetonta karkeaa ruisjauhoa. Näistä jauhoista leivotaan leivonmäkistä leipää, lähiruokaa parhaimmillaan.

Rutalahden myllystä saa lisäaineetonta karkeaa ruisjauhoa. Näistä jauhoista leivotaan leivonmäkistä leipää, lähiruokaa parhaimmillaan.

Taikina vastataan käsin lisäämällä tiinuun karkeita ruisjauhoja vähitellen. Valmista taikina alkaa olla, kun kuuluu napsahduksia kättä nostettaessa taikinasta.

Taikina vastataan käsin lisäämällä tiinuun karkeita ruisjauhoja vähitellen. Valmista taikina alkaa olla, kun kuuluu napsahduksia kättä nostettaessa taikinasta.

Suola ja karkeita ruisjauhoja lisätään vähitellen. Ensin löysälle taikinalle annetaan vauhtia härkimellä eli hiertimellä.

Suola ja karkeita ruisjauhoja lisätään vähitellen. Ensin löysälle taikinalle annetaan vauhtia härkimellä eli hiertimellä.

Pinterest
Haku