Pinterest • Maailman kätevin ideakuvasto

Ruisleipä

14 Pin-lisäykset25 Seuraajat
Vanhan Vartiamäen tilalla pääsee opettelemaan aidon ruisleivän leipomista ruisleipäkurssilla.

Valmiita ruisreikäleipiä ja leivänreikiä. Vastustamattoman hyvää!

pin 3

Itse tehty ruisleipä on parasta lähiruokaa. Vanhan Vartiamäen tilalla järjestetään ruisleipäkursseja.

pin 2

Reilut pari tuntia huolellisesti peitetystä, lämpimässä kohonneesta taikinasta otetaan taikinaa leivinpöydälle.

pin 2

Lämmintä leipää suoraan uunista. Rehdin ruisleivän tuoksu täyttää tuvan.

pin 1

Hyvin hapanneeseen taikinan juureen lisätään suolaa 1 rkl/l ennen vastaamisen aloittamista.

pin 1

Valmiiksi vastatun taikinan pinnalle ripotellaan jauhoja ja tehdään kämmensyrjällä risti, siunataan taikina.

pin 1

Ruisleipäkurssin satoa. Takarivissä hyvin nousseet leivät tunnistaa verkkokuviosta.

pin 1

Rutalahden myllystä saa lisäaineetonta karkeaa ruisjauhoa. Näistä jauhoista leivotaan leivonmäkistä leipää, lähiruokaa parhaimmillaan.

Taikina vastataan käsin lisäämällä tiinuun karkeita ruisjauhoja vähitellen. Valmista taikina alkaa olla, kun kuuluu napsahduksia kättä nostettaessa taikinasta.

Suola ja karkeita ruisjauhoja lisätään vähitellen. Ensin löysälle taikinalle annetaan vauhtia härkimellä eli hiertimellä.